Hem / Recept / Bakad potatis med skagenröra

Bakad potatis med skagenröra

Betyg: 3.93 av 5
125 röster
1 tim
Medel
Älskad klassiker

Det finns så många goda varianter på fyllningar till bakad potatis. Här kommer ändå den kanske mest traditionella men enligt oss den fräschaste och godaste – skagenröran! Recepet från kokboken "Potatis" (Ordalaget förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bakad potatis med skagenröra

  • 4 st
    bakpotatis
  • 400 g
    skalade räkor
  • 1/4 st
    röd lök
  • 1/4 st
    gurka
  • 1/2 dl
    färsk gräslök
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 dl
    crème fraîche naturell
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 2 tsk
    citronsaft

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skölj och borsta potatisarna. Stick några hål i varje. Baka dem mitt i ugnen i ca 50 minuter. Du kan också baka dem i mikrovågsugn i ca 14 minuter på full effekt.
    • 4 st bakpotatis
  3. 3. Skala och hacka räkorna. Spara några till garnering.
    • 400 g skalade räkor
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hacka rödlök, gurka och gräslök fint. Spara lite till garnering.
    • 1/4 st röd lök,
    • 1/4 st gurka,
    • 1/2 dl färsk gräslök
  6. 5. Blanda räkor, rödlök, gurka, gräslök, majonnäs och crème fraîche. Smaksätt med salt, svartpeppar och pressad citron. Ställ röran i kylen medan potatisen bakas klart.
    • 1 dl majonnäs,
    • 1 dl crème fraîche naturell,
    • 1/2 tsk salt,
    • 1 krm svartpeppar,
    • 2 tsk citronsaft
  7. 6. Känn med en provsticka att potatisen är mjuk rakt igenom.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Skär ett kryss i potatisarna och tryck till från kortsidorna så att krysset öppnar sig.
  10. 8. Fyll potatisarna med skagenröran och garnera med hela räkor, hackad lök och gurka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (125 röster)

Frågor, tips och kommentarer