Hem / Recept / Saffransrisotto med chorizo

Saffransrisotto med chorizo

Betyg: 4.33 av 5
3 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Saffransrisotto:

  • 50 g
    gul lök(ar), finhackad
  • 2 klasar
    vitlök, pressade
  • 1 msk
    olivolja
  • 3 dl
    avorioris
  • 1/2 st
    saffran, pkt
  • 5 dl
    vatten
  • 1 tärning
    svampbuljong
  • 1.5 dl
    matlagningsvin, vitt eller halvtorrt vitt vin
  • 50 g
    västerbottensost
  • Basilika, färsk, finhackad
  • 6 st
    tomat, soltorkade i olja (avrunna) i fina bitar

Till servering

  • 300 g
    chorizo, red hot (12 % fett)
  • 4 skiva
    lantbröd, grovt
  • 100 g
    salladsblad, blandade

Gör så här

  1. 1. Börja med saffransrisotton: Fräs gul lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Rör ner ris och saffran. Späd med vatten och smulad buljongtärning, lite i taget.
  2. 2. Risotton ska koka i sammanlagt 25 minuter. Avsluta med matlagningsvin (eller vitt vin), ost, basilika och soltorkade tomater.
  3. 3. Stek chorizon i lite margarin i en stekpanna. Skär korven i bitar. Servera risotto och chorizo med grovt bröd och blandade salladsblad.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

energivärde
565
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom