Hem / Recept / Saffransfisk med bulgur och rårivna morötter

Saffransfisk med bulgur och rårivna morötter

Betyg: 3.72 av 5
25 röster
15 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans fisk

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    torskfilé
  • 200 g
    kokosmjölk
  • 1/2 st
    purjolök
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 paket
    saffran
  • 2 dl
    Bulgur
  • 250 g
    morot
  • rapsolja
  • 1 st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Skölj och dela purjolök, den vita delen i ca 3 bitar. Skär varje del i tunna strimlor på längden. Skölj, kärna ur och strimla paprika.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och fräs grönsakerna mjuka. Krydda med 1 nypa salt och peppar.
  4. 4. Blanda kokosmjölk med saffran i en liten kastrull. Låt det få ett uppkok och tag sedan bort kastrullen från plattan.
  5. 5. Kolla så att det inte är några ben i torsken och lägg den sedan i en ugnsfast form. Salta och peppra fisken och lägg grönsaksfräset över.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll över saffranssåsen och sätt in i ugnen ca 15 min.
  8. 7. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Skala och riv morötter och servera till fisken.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
29
g
kolhydrater
38
g
energivärde
435
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.72 av 5 (25 röster)

Frågor, tips och kommentarer