Ingredienser
- 600 gram torskfilé
- 200 gram kokosmjölk
- 0,5 st purjolök
- 1 st röd paprika
- 1 paket saffran
- 2 dl bulgur
- 250 gram morötter
- 1 rapsolja
- 1 st salt
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 435
- Protein: 29 gram
- Fett: 17 gram
- Kolhydrater: 38 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Skölj och dela purjolök, den vita delen i ca 3 bitar. Skär varje del i tunna strimlor på längden. Skölj, kärna ur och strimla paprika.
- 3. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och fräs grönsakerna mjuka. Krydda med 1 nypa salt och peppar.
- 4. Blanda kokosmjölk med saffran i en liten kastrull. Låt det få ett uppkok och tag sedan bort kastrullen från plattan.
- 5. Kolla så att det inte är några ben i torsken och lägg den sedan i en ugnsfast form. Salta och peppra fisken och lägg grönsaksfräset över.
- 6. Häll över saffranssåsen och sätt in i ugnen ca 15 min.
- 7. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Skala och riv morötter och servera till fisken.
Receptet är från:
Inspiration
