Hem / Recept / Ugnsbakad torsk med ärtpesto och palsternacksstomp

Ugnsbakad torsk med ärtpesto och palsternacksstomp

Betyg: 4.07 av 5
45 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Barnens favoritfisk med god ärtpesto och milt palsternacksmos.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Torsk

  • 600 g
    torskfilé
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 1 msk
    smör

Ärtpesto

  • 2 dl
    gröna ärtor, tinade
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 50 g
    grana padano
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1/2 tsk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Palsternacksstomp

  • 300 g
    potatis(ar)
  • 500 g
    palsternacka(or)
  • 50 g
    smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Palsernacksstomp

  1. 2. Skala potatis och palsternacka och skär i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 15 minuter eller tills de har mjuknat.

Ärtpesto

  1. 3. Mixa samman ärtor, persilja, riven grana padano, olivolja och balsamvinäger till en slät pesto. Smaka av med salt och peppar.

Torsk

  1. 4. Lägg fisken i en ugnsfast form. Salta och peppra fisken och klicka över smör. Sätt in i ugnen ca 10-12 min.
  2. Fortsättning efter annonsen

Palsternacksstomp

  1. 5. Häll av vattnet och mosa ihop potatis, palsternacka och smör till ett grovt stomp. Det ska inte bli ett slätt mos. Smaka av med salt och peppar.
  2. 6. Servera den ugnsbakade torsken med ärtpesto och palsternacksstomp.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
36
g
kolhydrater
29
g
energivärde
542
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (45 röster)

Frågor, tips och kommentarer