Ruccolasoppa med getost

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och tärna potatisen.
2. Klar
   2. Fräs lök och vitlök i oljan i en kastrull så att hacket mjuknar utan att ta färg. Tillsätt potatisen och fräs ytterligare ett par minuter. Häll på buljong och vin och koka tills potatisen är mjuk.
3. Klar
   3. Ta bort stjälkarna på rucolan. Lägg bladen i kastrullen och koka ytterligare ett par minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.
6. Klar
   5. Häll upp i djupa tallrikar och servera med skivad mjuk getost.