Borsjtj med getostklick och ugnspannkaka med äpple
21 ingredienser | 1 timmeRysk klassisk soppa som älskas av så många. Här serveras ugnspannkaka som tillbehör för hungriga magar.
Ingredienser
Soppan
- 600 gram rödbetor
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 st lagerblad
- 3 msk grönsaksbuljong, eller 1 st tärning
- 1,5 l vatten
- 200 gram vitkål
- smör
- 1 st morot, ca 50 g
- 2 st gul lök(ar)
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Tillbehör
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 764
- Protein: 34 gram
- Fett: 35 gram
- Kolhydrater: 72 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Soppa: Skala rödbetor, lök och morot. Grovriv alla grönsakerna, även vitkålen, utom en av rödbetorna. Använd gärna matberedare.
- 2. Hetta upp en gryta eller en stor kastrulll med lite olja och smör. Fräs grönsakerna någon minut.
- 3. Tillsätt vatten, buljong, lagerblad och lite svartpeppar. Koka allt under lock på svag värme ca 20 min.
- 4. Tillbehör: Mosa eller mixa ihop getosten med gräddfil och lite honung om du vill. Smaka av med lite salt och svartpeppar. Ställ åt sidan.
- 5. Soppa: Finriv den sista rödbetan och tillsätt strax innan soppan är färdig. Smaka av med lite vitvinsvinäger, salt och peppar.
- 6. Pannkaka: Lägg en klick smör i en ugnsfast form och sätt in i ugnen. Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet.
- 7. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt. Blanda ihop och häll i formen. Grädda i ca 35- 40 min.
- 8. Tillbehör: Skär äpplena i tunna klyftor. Hetta upp en klick smör i en stekpanna och fräs äpplena mjuka. Krydda med kanel och honung.
- 9. Servera soppan med getostklick och pannkakan med kaneläpplen och kesella.
Receptet är från:
Inspiration
