Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Rotfruktsgratäng med stekt bratwurst
17 ingredienser | 50 minuterEn riktigt krämig och god gratäng passar till nästan allt. Här med morötter, palsternacka och potatis. Toppa med en smakrik gran padano och servera med en klassisk bratwurst. Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com
Ingredienser
Gratäng
- 200 gram morot
- 300 gram potatis(ar)
- 500 gram palsternacka(or)
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 tsk rosmarin, torkad
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl Havregrädde
- 1,5 tsk salt
- 3 krm svartpeppar, malen
- 75 gram grana padano
Tillbehör
- 600 gram bratwurst
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 st isbergssallad
- 0,5 st gurka
- 2 st kvisttomater
- 1 msk olivolja
- 2 tsk vit balsamvinäger
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 824
- Protein: 28 gram
- Fett: 52 gram
- Kolhydrater: 42 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Gratäng:
- 1. Skala och skiva morötter, potatis och palsternacka.
- 2. Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök. Lägg alltsammans i en stor skål.
- 3. Tillsätt rosmarin, grädde, havregrädde, salt och peppar.
- 4. Riv grana padano och tillsätt hälften till rotfrukterna. Blanda om ordentligt och lägg över allting i en ugnsfast form.
- 5. Strö över resten av den rivna osten och sätt in i ugnen ca 30-35 min.
Tillbehör:
- 1. Stek korven på medelvärme i lite olja ca 5-10 min.
- 2. Skölj och strimla sallad och skölj och skär gurka och tomat i bitar. Blanda samman i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
- 3. Servera korv och sallad tillsammans med rotfruktsgratängen
Receptet är från:
Inspiration
