Stekt korv med gräddkokt fänkål och potatisstomp

Name: Stekt korv med gräddkokt fänkål och potatisstomp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Fänkål; bratwurst; potatis(ar); gul lök(ar); smör; gräslök; vatten; vispgrädde; dijonsenap; lantbuljong; svartpeppar; salt

15 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Klassisk husmanskost som får sällskap av en härlig gräddstuvad fänkål. Snabbt och gott!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gräddkokt fänkål

1.5 st

Fänkål
1/2 st

gul lök(ar)
1 msk

smör
1 dl

vatten
2 dl

vispgrädde
1 msk

dijonsenap
2 tsk

lantbuljong
2 krm

svartpeppar, malen
1 krm

salt

Korv

2 paket

bratwurst

Potatisstomp

800 g

potatis(ar)
2 msk

smör
1/2 knippen

gräslök

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Potatisstomp: Skala och koka potatisen.
Klar

3. Korv: Skär några snitt i korven och lägg dem i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 15 min.
Klar

4. Gräddkokt fänkål: Skölj och skiva fänkål och lök grovt. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs fänkålen lite mjuk.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Tillsätt vatten, grädde, senap och buljong. Låt det småputtra ca 7 min tills fänkålen är mjuk och såsen har kokat in och blivit krämig. Smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Potatisstomp: Häll av potatisvattnet. Lägg upp potatis och smör på ett fat och mosa ihop lite lätt med en gaffel. Strö över gräslök. Servera tillsammans med bratwurst och gräddkokt fänkål.