Hem / Recept / Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv

Rotfruktsgratäng med stekt sojakorv

Betyg: 3.86 av 5
7 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En riktigt god gratäng passar till nästan allt. I den här varianten är det morötter och palsternacka som blandas med grädde och ost för att sedan gratineras i ugnen. Så gott att servera till den stekta vegokorven.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gratäng

  • 500 g
    morot
  • 500 g
    palsternacka
  • 1/2 st
    purjolök
  • 1 st
    vitlöksklyfta
  • 1 tsk
    torkad rosmarin
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 1.5 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 100 g
    riven ost

Tillbehör

  • 300 g
    sojakorv
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    paprika
  • 1 st
    kvisttomat
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Gratäng: Skala och skiva morötter och palsternacka. Skölj och strimla purjolök och skala och finhacka vitlök. Lägg alltsammans i en stor skål. Tillsätt rosmarin, grädde, salt och peppar och hälften av den rivna osten. Blanda om ordentligt och lägg över allting i en ugnsfast form. Strö över resten av den rivna osten och sätt in i ugnen ca 30-35 min.
  3. 3. Tillbehör: Stek korven på medelvärme i lite olja ca 5 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skölj och strimla sallad och skölj och skär gurka, paprika och tomat i bitar. Blanda samman i en skål och ringla över lite olja och vinäger
  6. 5. Servera korv och sallad tillsammans med rotfruktsgratängen.

Näringsvärde per portion

fett
60
g
protein
30
g
kolhydrater
39
g
energivärde
850
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer