Hem / Recept / Krispig fläskytterfilé med sötsur sås och gurksallad

Krispig fläskytterfilé med sötsur sås och gurksallad

Betyg: 3.43 av 5
37 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Panerad fläskytterfilé med sötsur sås och härliga asiatiska smaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gurksallad

  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 msk
    neutral olja
  • 1 burk
    skivad ananas
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 st
    chilipeppar

Kött

  • 600 g
    fläskytterfilé, 500-600 g
  • 2 st
    ägg
  • 1.5 dl
    ströbröd
  • 40 g
    sesamfrö
  • bakplåtspapper
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Sötsur sås

  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 dl
    ananasjuice, från burkananasen
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 msk
    potatismjöl
  • 2 dl
    vatten
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 msk
    kycklingfond, koncentrerad

Tillbehör

  • 2 dl
    ris

Gör så här

  1. 1. Foto: Linnea Swärd
  2. 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. 3. Kött: Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Putsa fläskytterfilén från fett och senor och skär den i 2 cm tjocka skivor. Krydda ordentligt med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Blanda ströbröd och sesamfrön på en flat tallrik.
  6. 5. Vänd köttbitarna först i ägget och sedan i ströbrödsblandningen så att de blir helt täckta. Lägg köttbitarna på plåten och sätt in i ugnen ca 15- 20 min.
  7. 6. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
  8. 7. Sötsur sås: Rör ut potatismjölet med lite av vattnet. Blanda ihop alla ingredienser i en kastrull och låt de koka upp. Sänk värmen och låt såsen småsjuda till servering.
  9. 8. Gurksallad: Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och skär gurkan i halvmånar.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Finhacka och skölj purjolöken. Skär ananasringarna i mindre bitar. Skala och finriv ingefäran och skölj och finhacka chilipepparn.
  12. 10. Blanda samman allting i en skål och tillsätt salt, olja och vitvinsvinäger. Servera den krispiga fläskfilén med sötsur sås och gurksallad.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
45
g
kolhydrater
70
g
energivärde
629
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.43 av 5 (37 röster)

Frågor, tips och kommentarer