Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis
Betyg: 4.02 av 5
131 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Ett helt fantastiskt gott recept på en helstekt fläskytterfilé med syrlig lingongräddsås och potatis. Lingongräddsåsen passar utmärkt till den saftiga fläskytterfilén och receptet passar hela familjen. Smaklig måltid!
Foto & styling: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fläskytterfilé
-
600 gfläskytterfilé
-
1/2 tsktorkad rosmarin
-
1/2 tsktorkad timjan
-
2 mskolivolja, ca, till stekning
-
2 mskMat & Bak smör, ca, till stekning
-
1 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar
Sås
-
steksky
-
1 dlvatten
-
2 dlgrädde
-
1 mskköttfond
-
100 glingon, tina vid fryst
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
-
1 stfärsk broccoli
Gör så här
Fläskytterfilé
-
1. Sätt ugnen på 175 grader.
-
2. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén. Krydda med rosmarin och timjan runt om.
-
3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn fläskytterfilén på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Salta och peppra och lägg över filén i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 20-25 min eller tills filén har en innertemperatur på 65-68 grader.
Tillbehör
-
5. Skala potatisen och koka i saltat vatten. Skölj och dela broccolin i mindre buketter och tillsätt till den kokande potatisen 2 min innan potatisen är klar.
Sås
-
6. Ta ut fläskytterfilén ur ugnen och linda in den i folie.
-
7. Sila ner vätskan från formen i en kastrull.
-
8. Tillsätt vatten, grädde, köttfond och lingon.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Låt såsen koka upp, sänk värmen och låt den puttra 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
-
10. Skär upp fläskytterfilén i skivor och servera med kokt potatis, broccoli och lingongräddsås.
Näringsvärde per portion
fett
17
g
protein
28
g
kolhydrater
39
g
energivärde
430
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.02 av 5 (131 röster)
