Foto & styling: Sofia Törnqvist Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis
14 ingredienser | 40 minuterEtt helt fantastiskt gott recept på en helstekt fläskytterfilé med syrlig lingongräddsås och potatis. Lingongräddsåsen passar utmärkt till den saftiga fläskytterfilén och receptet passar hela familjen. Smaklig måltid!
Ingredienser
Fläskytterfilé
- 600 gram fläskytterfilé
- 0,5 tsk torkad rosmarin
- 0,5 tsk torkad timjan
- 2 msk olivolja, ca, till stekning
- 2 msk Mat & Bak smör, ca, till stekning
- 1 tsk salt
- 3 krm svartpeppar
Sås
Tillbehör
- 700 gram potatis(ar)
- 1 st färsk broccoli
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 430
- Protein: 28 gram
- Fett: 17 gram
- Kolhydrater: 39 gram
Tillagning
Fläskytterfilé
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén. Krydda med rosmarin och timjan runt om.
- 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn fläskytterfilén på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.
- 4. Salta och peppra och lägg över filén i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 20-25 min eller tills filén har en innertemperatur på 65-68 grader.
Tillbehör
- 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten. Skölj och dela broccolin i mindre buketter och tillsätt till den kokande potatisen 2 min innan potatisen är klar.
Sås
- 1. Ta ut fläskytterfilén ur ugnen och linda in den i folie.
- 2. Sila ner vätskan från formen i en kastrull.
- 3. Tillsätt vatten, grädde, köttfond och lingon.
- 4. Låt såsen koka upp, sänk värmen och låt den puttra 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Skär upp fläskytterfilén i skivor och servera med kokt potatis, broccoli och lingongräddsås.
Receptet är från:
Inspiration
