Hem / Recept / Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis

Helstekt fläskytterfilé med lingongräddsås och kokt potatis

Betyg: 4.02 av 5
131 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Ett helt fantastiskt gott recept på en helstekt fläskytterfilé med syrlig lingongräddsås och potatis. Lingongräddsåsen passar utmärkt till den saftiga fläskytterfilén och receptet passar hela familjen. Smaklig måltid!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskytterfilé

  • 600 g
    fläskytterfilé
  • 1/2 tsk
    torkad rosmarin
  • 1/2 tsk
    torkad timjan
  • 2 msk
    olivolja, ca, till stekning
  • 2 msk
    Mat & Bak smör, ca, till stekning
  • 1 tsk
    salt
  • 3 krm
    svartpeppar

Sås

  • steksky
  • 1 dl
    vatten
  • 2 dl
    grädde
  • 1 msk
    köttfond
  • 100 g
    lingon, tina vid fryst
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 st
    färsk broccoli

Gör så här

Fläskytterfilé

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Ta bort fett och senor från fläskytterfilén. Krydda med rosmarin och timjan runt om.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och bryn fläskytterfilén på hög värme så att den får en fin gyllenbrun stekyta.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Salta och peppra och lägg över filén i en ugnsfast form. Sätt in i ugnen ca 20-25 min eller tills filén har en innertemperatur på 65-68 grader.

Tillbehör

  1. 5. Skala potatisen och koka i saltat vatten. Skölj och dela broccolin i mindre buketter och tillsätt till den kokande potatisen 2 min innan potatisen är klar.

Sås

  1. 6. Ta ut fläskytterfilén ur ugnen och linda in den i folie.
  2. 7. Sila ner vätskan från formen i en kastrull.
  3. 8. Tillsätt vatten, grädde, köttfond och lingon.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 9. Låt såsen koka upp, sänk värmen och låt den puttra 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
  6. 10. Skär upp fläskytterfilén i skivor och servera med kokt potatis, broccoli och lingongräddsås.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
28
g
kolhydrater
39
g
energivärde
430
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.02 av 5 (131 röster)

Frågor, tips och kommentarer