Hem / Recept / Rogan Josh

Rogan Josh

Betyg: 3.97 av 5
37 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    lammkött, benfritt
  • 4 msk
    mandel, rostad och flagad
  • 410 g
    krossade tomater
  • 1 tsk
    salt
  • 4 tsk
    ingefära, riven
  • 3 klyftor
    vitlök, pressade
  • 1 tsk
    gurkmeja
  • 1 msk
    garam masala
  • 1/2 tsk
    kryddnejlika(or)
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 4 tsk
    Koriander
  • 1 tsk
    chilipulver
  • 1.25 dl
    yoghurt
  • 2 st
    gul lök(ar), hackad
  • 4 tsk
    ghee
  • 1 tsk
    kardemumma, malen
  • Koriander, färska blad

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i 2½ cm stora tärningar.
  2. 2. Hetta upp ghee i en stor gryta. Lägg i lök och stek under omrörning tills den är mjuk.
  3. 3. Lägg i yoghurt, chilipulver, koriander, kummin, kardemumma, kryddnejlika, gurkmeja, vitlök och ingefära. Rör om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt salt och tomaterna i sitt spad. Sjud utan lock i fem minuter.
  6. 5. Lägg i köttet och rör om tills det är täckt av blandningen. Koka upp under lock på svag värme i 1 - 1 ½ timme, eller tills köttet är mört. Rör om då och då.
  7. 6. Tag av locket och sjud tills spadet tjocknat.
  8. 7. Under den tiden torrostar du mandeln i en stekpanna på medelstark värme i 3-4 minuter tills den är guldbrun. Skaka pannan försiktigt.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lyft fröna ur pannan så fort de är färdigrostade, så att de inte bränner vid.
  11. 9. Strö garam masala över köttet och rör om. Strö över mandel, garnera med korianderblad och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (37 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom