Hem / Recept / Lammgryta med grönsaker

Lammgryta med grönsaker

Betyg: 3.58 av 5
19 röster
2 tim
Medel
Recept av Erik Brännström

Härligt mustig gryta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1.5 kg
    lammkött, grytkött
  • 4 st
    potatis(ar)
  • 2 st
    Morot
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 100 g
    gröna bönor, skurna i bitar
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 l
    vatten
  • 2 st
    buljongtärning, nötkött
  • 4 msk
    rött vin
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 7 msk
    olja
  • 1 msk
    soja
  • 2 msk
    brunt socker
  • 1 tsk
    chilipulver
  • 1 msk
    Timjan, finhackad
  • 1/2 tsk
    pepparkorn, svarta

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i 2,5 cm stora kuber, och lägg åt sidan tills vidare.
  2. 2. Skala och finhacka lök, vitlök och schalottenlök.
  3. 3. Värm 3 msk olja i en stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och schalottenlök och fräs i två minuter.
  4. 4. Hetta upp de återstående 4 msk olja i en stor gryta. När oljan är riktigt het så bryner du hastigt köttet i omgångar, se till att bitarna är brynta runt om. Lyft upp med hålslev.
  5. 5. Lägg tillbaka allt kött i grytan. Tillsätt vin, en liter vatten och lökfräset. Tillsätt chili, timjan, pepparkorn, soja, buljongtärning och socker. Låt koka upp, lägg på lock och sänk värmen. Låt sjuda i en och en halv timme.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skala potatis och morötter och skär i ungefär lika stora bitar och låt rotsakerna koka med i grytan ca 15 minuter, eller tills köttet känns mört.
  8. 7. Skumma av fettet överst i grytan innan du serverar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.58 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom