Hem / Recept / Rödlökspaj med fetaost

Rödlökspaj med fetaost

Betyg: 3.21 av 5
34 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Pajdeg

  • 3.5 dl
    vetemjöl, (210 gram)
  • 100 g
    smör, mjukt
  • 1 st
    äggula(or)
  • 1 msk
    olja
  • 3 msk
    vatten, kallt

Fyllning

  • 8 dl
    röd lök(ar), tunt skivade (3-4 st)
  • 2.5 msk
    smör
  • 4 msk
    rödvinsvinäger
  • 4 msk
    honung
  • 400 g
    fårost, grekisk

Äggstanning

  • 4 st
    ägg
  • 2 dl
    gräddfil
  • 1.5 dl
    mjölk, eller matlagningsgrädde
  • 1 tsk
    salt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225°.
  2. 2. Lägg samtliga ingredienser till degen i en matberedare och kör hastigt en kort stund tills du får en smidig deg som håller ihop väl. Tryck ut degen i ett jämntjockt lager i en springform (24 cm i diameter).
  3. 3. Gör fyllningen: Skala och skiva löken mycket tunt och låt den svettas i smöret på svag värme 5-8 min utan att den får färg.
  4. 4. Tillsätt vinäger och honung, öka värmen och koka ihop det hela 4-5 min tills du får en tjock marmelad- konsistens utan vätska.
  5. 5. Skär osten i tärningar. Fördela hälften av lökmarmeladen i pajskalen. Strö ut osten över löken och bred resten av löken ovanpå osten. Krydda lätt med en aning svart- eller vitpeppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Äggstanningen: Vispa ihop äggen med gräddfil och mjölk eller grädde. Smaksätt med salt och blanda väl. Slå äggstanningen över fyllningen i pajen.
  8. 7. Grädda på galler i mitten av ugnen 50-60 min. Kontrollera färgen efter 35-40 min - täck ev. med folie. Pajen är färdig när äggstanningen stannat. Låt gärna pajen stå en stund och vila innan kanten lossas.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.21 av 5 (34 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom