Hem / Recept / Pasta med grönsaker och fårost

Pasta med grönsaker och fårost

Betyg: 3.89 av 5
38 röster
30 min
Medel

Underbart enkel och smakrik pasta. Oliver och fetaost ger en härlig sälta till denna rätt, som passar lika bra till vardag som till fest!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    pasta, t ex penne
  • 1 st
    squash
  • 1 st
    aubergine
  • 1 st
    röda lökar
  • 1 st
    vitlök, hel
  • 250 g
    tomat, små
  • 1 dl
    svarta oliver, goda, med kärna
  • 150 g
    fårost
  • 1 dl
    rucola
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225°.
  2. 2. Tärna squash och aubergine. Klyfta löken. Skala vitlöksklyftorna och dela tomaterna om de är stora.
  3. 3. Blanda allt i en stor ugnsfast form eller långpanna med en rejäl skvätt olivolja. Se till att grönsakerna inte ligger travade på varandra, då blir de mer kokta än stekta.
  4. 4. Rosta mitt i ugnen ca 12-15 minuter tills det får fin färg. Salta och peppra.
  5. 5. Koka pastan under tiden och låt den rinna av.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll av det mesta av vätskan som grönsakerna bildat och blanda den varma pastan direkt i formen med grönsakerna.
  8. 7. Salta och peppra igen och smula över osten. Toppa med rucola och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer