Rödbetssoppa med örtig ostkräm

5 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Härligt röd soppa som värmer gott när det är kallt ute. Ett nybakat bröd är gott till.

Ingredienser

Ostkräm

Redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Montera den vändbara rivskivan med den grova sidan på din köksmaskin, antingen i matberedartillsatsen eller i grönsaksskäraren.
  • 2. Skala rödbetor, lök och morot. Riv alla grönsakerna, utom en av rödbetorna.
  • 3. Smält fettet i en gryta och fräs de strimlade grönsakerna i ett par minuter.
  • 4. Tillsätt vatten, buljongtärningar, peppar och lagerblad. Koka alltsammans under lock på svag värme i 20–30 minuter.
  • 5. Riv den sista rödbetan med hjälp av den fina sidan på rivskivan och tillsätt det rivna strax innan soppan är färdig. Soppan blir då vackert röd och extra fyllig.
  • 6. Smaka av med vinäger och eventuellt salt och servera soppan med ostkräm och spröda grissini.

Receptet är från: