Hem / Recept / Rödbetssoppa med örtig ostkräm

Rödbetssoppa med örtig ostkräm

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Härligt röd soppa som värmer gott när det är kallt ute. Ett nybakat bröd är gott till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 7 st
    Rödbetor
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    Morot
  • 3 msk
    smör
  • 7 dl
    vatten
  • 2 st
    buljongtärning
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    lagerblad
  • 1.5 msk
    vinäger
  • salt

Ostkräm

  • 100 g
    mjukost, av Philadelphiatyp
  • 1/2 dl
    kesella
  • 1 dl
    örtkryddor, färska
  • 1 st
    salt
  • peppar

Redskap

  • 1 st
    rivskiva, vändbar

Gör så här

  1. 1. Montera den vändbara rivskivan med den grova sidan på din köksmaskin, antingen i matberedartillsatsen eller i grönsaksskäraren.
  2. 2. Skala rödbetor, lök och morot. Riv alla grönsakerna, utom en av rödbetorna.
  3. 3. Smält fettet i en gryta och fräs de strimlade grönsakerna i ett par minuter.
  4. 4. Tillsätt vatten, buljongtärningar, peppar och lagerblad. Koka alltsammans under lock på svag värme i 20–30 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Riv den sista rödbetan med hjälp av den fina sidan på rivskivan och tillsätt det rivna strax innan soppan är färdig. Soppan blir då vackert röd och extra fyllig.
  7. 6. Smaka av med vinäger och eventuellt salt och servera soppan med ostkräm och spröda grissini.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer