Rimmad kall kycklingfilé med pesto

Gör så här

1. Klar
   1. Gnid in de tinade eller färska filéerna med salt. Låt dem ligga i en plastpåse över natten.
2. Klar
   2. Skölj av dem och koka dem i ca 10 minuter med persiljekvisten, löken i klyftor och pepparkornen.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Tag filéerna från platta och låt dem stå och svalna i vattnet. De blir då färdigkokta men ej torra.
5. Klar
   4. Skiva filéerna, garnera gärna med halva persikor och servera dem med pesto.