Räkor med kinesisk krydda
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Hoppa inte över det kinesiska knepet att hälla het olja över kryddorna. Det frigör en massa doft och smak.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgräkor, oskalade
-
1 ströd chilifrukt, stor
-
2 stvitlöksklyftor
-
4 cmingefära
-
4 stsalladslök(ar)
-
4 mskkoriander, färsk
-
2 mskfarinsocker
-
4 msksoja, kinesisk
-
150 gsockerärtor
-
280 gnudlar
-
4 msksesamolja
Annons
Gör så här
-
1. Tina frysta räckor. Skala räkorna.
-
2. Skölj chilin. Ta en provsmak - är den stark så kärna ur först och skiva sedan tunt, annars kan kärnorna få vara med. Lägg i en skål.
-
3. Skala och hacka vitlöken och ingefäran.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ansa salladslökarna och skiva tunt.
-
5. Hacka koriandern.
-
6. Ned med allt i skålen med chilin.
-
7. Häll också i farinsockret och sojan, rör om så att sockret löser sig.
-
8. Koka sockerärtorna en halv minut, lägg i sil och spola sedan med kallt vatten så att kokningen upphör. Låt rinna av.
-
9. Koka nudlarna och hetta samtidigt upp sesamoljan i en liten kastrull.
-
10. Lägg upp nudlarna i skålar, fördela räkorna och sockerärtorna ovanpå.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Häll den heta sesamoljan i skålen med kryddorna och sojan.
-
12. Skeda blandningen över räkorna och nudlarna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
