Räkor med kinesisk krydda

1 röst 11 ingredienser
Hoppa inte över det kinesiska knepet att hälla het olja över kryddorna. Det frigör en massa doft och smak.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tina frysta räckor. Skala räkorna.
  • 2. Skölj chilin. Ta en provsmak - är den stark så kärna ur först och skiva sedan tunt, annars kan kärnorna få vara med. Lägg i en skål.
  • 3. Skala och hacka vitlöken och ingefäran.
  • 4. Ansa salladslökarna och skiva tunt.
  • 5. Hacka koriandern.
  • 6. Ned med allt i skålen med chilin.
  • 7. Häll också i farinsockret och sojan, rör om så att sockret löser sig.
  • 8. Koka sockerärtorna en halv minut, lägg i sil och spola sedan med kallt vatten så att kokningen upphör. Låt rinna av.
  • 9. Koka nudlarna och hetta samtidigt upp sesamoljan i en liten kastrull.
  • 10. Lägg upp nudlarna i skålar, fördela räkorna och sockerärtorna ovanpå.
  • 11. Häll den heta sesamoljan i skålen med kryddorna och sojan.
  • 12. Skeda blandningen över räkorna och nudlarna.

Receptet är från: