Räkcocktail med mango och lime

Name: Räkcocktail med mango och lime
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: mango(s); gurka; vattenmelon(er); avokado; räkor; röd chilifrukt; lime; korianderfrön; koriander; citrongräs; salt; svartpeppar; ärtskott; brödkrutong

204 röster | 14 ingredienser | 15 minuter

Recept från ”Smaker från Fjällbacka” (Forum).

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 st mango(s)
1 st gurka
1 skiva(or) vattenmelon(er)
1 st avokado
200 gram räkor

Dressing

0,5 st röd chilifrukt
4 msk lime, pressad
1 msk korianderfrön
0,5 kruka(or) koriander
1 stjälk(ar) citrongräs
1 st salt
0 st svartpeppar

Garnering

1 ärtskott
1 brödkrutong

Köp receptet

Tillagning

1. Skala mango, gurka, melon och avokado och skär i tärningar. Blanda med räkorna. Lägg upp i portionsskålar.
2. Kör chili, limesaft, korianderfrön och koriander i en mixer. Smaksätt med rivet citrongräs, salt och peppar. Slå dressingen över räkorna och grönsakerna.
3. Garnera med späda skott av sallad, örter och krutonger, exempelvis krasse, rucola, dill och gräslök.