Räkcocktail med mango och lime

Name: Räkcocktail med mango och lime
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: mangos; röd chilifrukt; ärtskott; gurka; lime; brödkrutong; vattenmelon(er); korianderfrön; avokado; koriander; räkor; citrongräs; salt; svartpeppar

282 röster

15 min

Medel

Recept av Christian Hellberg och Camilla Läckberg

Från Kokbok

Annons

Recept från ”Smaker från Fjällbacka” (Forum).

Foto: Niklas Bernstone

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1 st

mangos
1 st

gurka
1 skiva

vattenmelon(er)
1 st

avokado
200 g

räkor

Dressing

1/2 st

röd chilifrukt
4 msk

lime, pressad
1 msk

korianderfrön
1/2 krukor

koriander
1 stjälk

citrongräs
1 st

salt
st

svartpeppar

Garnering

ärtskott
brödkrutong

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala mango, gurka, melon och avokado och skär i tärningar. Blanda med räkorna. Lägg upp i portionsskålar.
Klar

2. Kör chili, limesaft, korianderfrön och koriander i en mixer. Smaksätt med rivet citrongräs, salt och peppar. Slå dressingen över räkorna och grönsakerna.
Klar

3. Garnera med späda skott av sallad, örter och krutonger, exempelvis krasse, rucola, dill och gräslök.
Annons