Ingredienser
Heta räkor och avokado
- 0,5 st gurka
- 2 st salladslök(ar)
- 240 gram handskalade räkor
- 2 st avokado(s)
- 1 msk olivolja
- 1,5 tsk chiliflakes, 1,5-2
- salt
- 200 gram gemsallad, 8 blad
Dipp
- 1 dl gräddfil
- 0,5 st citron(er), skalet
- 0,5 tsk citronsaft
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- salt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
Heta räkor och avokado:
- 1. Skölj gurkan och dela den längsmed på mitten. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått. Skölj salladslökarna och strimla tunt.
- 2. Sila av spadet från räkorna och blanda med gurkan och salladslöken i en skål. Tärna avokadon och vänd ner försiktigt i skålen.
- 3. Tillsätt olja, chiliflakes och salt efter smak. Blanda försiktigt och ställ åt sidan.
Dipp:
- 1. Blanda gräddfilen med rivet citronskal, citronsaft och finhackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
- 2. Dra loss 8 fina salladsblad och lägg på ett fat.
- 3. Fyll bladen med räkblandningen och toppa med lite citron- och örtdipp. Eller lägg salladsblad i små skålar och fyll sedan med räkblandningen och toppa med lite citron- och örtdipp.
Receptet är från:
Inspiration
