Skaldjursplateau med två såser Foto: Arne Mattisson

Skaldjursplateau med två såser

2 röster 15 ingredienser | 30 minuter
En skaldjursplateau blir som vackrast om man bygger den på höjden. Här har jag använt ett tvåvånings kakfat som är placera på en skål som står på ett större fat och då blir det tre våningar som kan fyllas med läckerheter. Recept från Instagramprofilen "arnesmat".

Ingredienser

Till plateaun

Rhode island

Dillsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rör ihop ingredienserna till Rhode Islandsåsen, pressa i saften från limen och smaka av med salt och cayennepeppar. Lägg över i två små skålar och ställ i kylen.
  • 2. Finhacka dill och rör ihop ingredienserna till dillsåsen och smaka av med salt och peppar. Lägg över i två små skålar och ställ i kylen.
  • 3. Lägg ut några salladsblad som dekoration i botten på de olika nivåerna. Trä på räkorna på översta fatkanten enligt bilden. Dela hummern och krabban på mitten och placera ut dessa tillsammans med havskräftorna, limeklyftor och citron på de övriga nivåerna.
  • 4. Serveras med Champagne, Cava eller vitt vin och rostat bröd eller baguette.

Receptet är från:

sociala medier, leverantör, logga