Hem / Recept / Skaldjursplateau med två såser

Skaldjursplateau med två såser

Betyg: 4.3 av 5
30 röster
30 min
Medel

En skaldjursplateau blir som vackrast om man bygger den på höjden. Här har jag använt ett tvåvånings kakfat som är placera på en skål som står på ett större fat och då blir det tre våningar som kan fyllas med läckerheter. Recept från Instagramprofilen "arnesmat".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Till plateaun

  • 1 st
    krabba
  • 1 st
    hummer
  • 6 st
    havskräftor
  • 500 g
    Räkor
  • 1 påse
    sallad
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 st
    lime

Rhode island

  • 3/4 dl
    gräddfil
  • 3/4 dl
    majonnäs
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 st
    lime
  • cayennepeppar
  • salt

Dillsås

  • 3/4 dl
    gräddfil
  • 3/4 dl
    majonnäs
  • 1/2 msk
    äppelcidervinäger
  • 1 knippe
    dill
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Rör ihop ingredienserna till Rhode Islandsåsen, pressa i saften från limen och smaka av med salt och cayennepeppar. Lägg över i två små skålar och ställ i kylen.
  2. 2. Finhacka dill och rör ihop ingredienserna till dillsåsen och smaka av med salt och peppar. Lägg över i två små skålar och ställ i kylen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg ut några salladsblad som dekoration i botten på de olika nivåerna. Trä på räkorna på översta fatkanten enligt bilden. Dela hummern och krabban på mitten och placera ut dessa tillsammans med havskräftorna, limeklyftor och citron på de övriga nivåerna.
  5. 4. Serveras med Champagne, Cava eller vitt vin och rostat bröd eller baguette.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.3 av 5 (30 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom