Skaldjursplateau med två såser
Betyg: 4.14 av 5
36 röster
30 min
Medel
Recept av
Arne Mattisson
Från
Sociala medier
Annons
En skaldjursplateau blir som vackrast om man bygger den på höjden. Här har jag använt ett tvåvånings kakfat som är placera på en skål som står på ett större fat och då blir det tre våningar som kan fyllas med läckerheter. Recept från Instagramprofilen "arnesmat".
Foto: Arne Mattisson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Till plateaun
-
1 stkrabba
-
1 sthummer
-
6 sthavskräftor
-
500 gräkor
-
1 påsesallad
-
1 stcitron(er)
-
1 stlime
Rhode island
-
3/4 dlgräddfil
-
3/4 dlmajonnäs
-
2 msktomatpuré
-
1/2 stlime
-
cayennepeppar
-
salt
Dillsås
-
3/4 dlgräddfil
-
3/4 dlmajonnäs
-
1/2 mskäppelcidervinäger
-
1 knippedill
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Rör ihop ingredienserna till Rhode Islandsåsen, pressa i saften från limen och smaka av med salt och cayennepeppar. Lägg över i två små skålar och ställ i kylen.
-
2. Finhacka dill och rör ihop ingredienserna till dillsåsen och smaka av med salt och peppar. Lägg över i två små skålar och ställ i kylen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg ut några salladsblad som dekoration i botten på de olika nivåerna. Trä på räkorna på översta fatkanten enligt bilden. Dela hummern och krabban på mitten och placera ut dessa tillsammans med havskräftorna, limeklyftor och citron på de övriga nivåerna.
-
4. Serveras med Champagne, Cava eller vitt vin och rostat bröd eller baguette.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.14 av 5 (36 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
