Råbiff på flera sätt

Name: Råbiff på flera sätt
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ryggbiff; sambal oelek; soja; ägg; vitlök; basilika; selleri; morot; sardeller; smör; formbröd; rödbeta; kapris; Rättika; glasnudlar; salladslök(ar)

3 röster

15 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Sushi som sushi, sa bonden och tog en tugga av grisen. Eller hur det nu var. Vår råbiff är i alla fall betydligt mer arbetad. Känner du dig ambitiös och multikulturell så servera olika sorters mini-råbiffar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

ryggbiff, ryggbiff eller annat magert nötkött malt två gånger
1 tsk

sambal oelek
2 msk

soja, Japansk eller eller fisksås
1 st

ägg
1/2 klyftor

vitlök
1 st

basilika, färsk
100 g

selleri
1 st

morot
8 blad

basilika
1/2 klyftor

vitlök
4 st

sardeller
2 msk

smör
4 skivor

formbröd
4 st

ägg, gulor
100 g

rödbeta, inlagda
4 msk

kapris
4 port

Rättika, eller rädisor eller gurka
50 g

glasnudlar
salladslök(ar)

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blågul: Hacka löken och rödbetorna. Stek brödskivorna i smöret. Forma 4 biffar av färsen.
Klar

2. Salta och peppra en aning. Lägg upp på brödet, strö hacket runtomkring. Toppa med äggula i skalhalva.
Klar

3. Italiensk: Hacka lök, sardeller, vitlök och basilika. Blanda in i färsen och smaka av med salt och peppar.
Klar

4. Forma biffar och servera med morots- och selleristavar och bröd.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Asiatisk: Hacka salladslökarna och vitlöken. Blanda hacket, ägget, sojan och sambalen med färsen.
Klar

6. Smaka av med ev mer soja/fisksås och sambal. Forma biffar och servera med tunt skivad rättika/rädisa/gurka och kanske kalla kokta glasnudlar.