Foto: Arne Mattisson QuinoaBurgare med guacamole och bananchips
15 ingredienserUnderbart smakrik quinoaburgare med frasiga bananchips. Denna vego-burgare är burgaren med stort B! Recept från instagramprofilen "arnesmat".
Ingredienser
- 1 paket Risenta QuinoaBurgare
- 3 st hamburgerbröd
- 2 st tomat(er), stora
- 1 st röd lök
- 0,5 påse tortillachips, 12 st chips behövs
- 3 st matbanan(er)
- 0,5 st lime, (juicen)
- 8 skiva(or) ost, 8-10, stark ost
- vatten
- 1 l rapsolja, till fritering, samt lite till stekning
Guacamole
- 2 st avokado(s)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 st lime
- 1 st Schalottenlök(ar)
- 1 st röd chili, efter smak
- 1 krm salt, efter smak
Köp receptet
Tillagning
Bananchips
- 1. Sätt ugnen på 220C (för burgare och bröd).
- 2. Skär bort ändarna på matbananerna och lägg ett längsgående snitt i skalet och ta därefter bort skalet.
- 3. Skiva bananerna i tunna skivor på längden med en mandolin eller osthyvel.
- 4. Värm oljan i en kastrull till 180C och lägg i 4-6 skivor i taget – vänd skivorna efter ett par minuter och fritera tills de har blivit krispiga och har fått en gyllenbrun färg.
- 5. Lägg över skivorna på en tallrik med hushållspapper, salta och låt svalna.
Guacamole
- 1. Dela och gröp ur avokadon och lägg i en skål. Finhacka vitlök, schalottenlök och röd chili.
- 2. Kör allting grovt med en stavmixer alternativt mosa med gaffel och rör om. Riv ner skalet från limen och pressa i all saft, rör om igen och salta.
Tillbehör
- 1. Skiva löken, tomaterna och osten samt skölj salladen
Burgare
- 1. Koka vatten och blanda quinoamixen med 2,75 dl hett vatten – rör om ordentligt och ställ åt sidan så det får svälla och svalna.
- 2. Rulla därefter 3 st bollar som du trycker ut till hamburgare. Obs på paketet står att det räcker till 4-6 st, men om du vill ha normalstora burgare så blir 3 st lagom.
- 3. Värm oljan i en stekpanna och stek burgarna ca 2 minuter på varje sida så att de får fin färg.
- 4. Lyft över till en plåt och lägg på ostskivorna och baka färdigt i ugnen ca 5-6 min. Lägg samtidigt in bröden i ugnen.
Montering:
- 1. Börja med salladen och fortsätt sedan i följande ordning: tomatskivor, rödlök, burgare, tortillachips, guacamole.
- 2. Lägg på locket och tryck ner en grillpinne Servera gärna med vitlökssås eller liknande till.
Receptet är från:
Inspiration
