Hem / Recept / Pulled pork

Pulled pork

Betyg: 3.81 av 5
21 röster
8 tim 15 min
Medel
Från scan logga, logo Scan

Gör din egen pulled pork, det är busenkelt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Inlagd rödlök

  • 1 st
    rödlök(ar), tunt klyftad
  • 1/2 dl
    ättika
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1 dl
    vatten

Pulled Pork

  • 1/2 kg
    Fläskkarré, av rapsgris, Scan
  • 2 msk
    BBQ-dry rub, torr BBQ-kryddblandning
  • 1/2 dl
    Recept med hoisinsås
  • 1/2 dl
    sötsur sås, Se recept nedan
  • 1/2 msk
    salt

Sötsur sås

  • 1 dl
    tomat, passerade
  • 1 dl
    vatten
  • 1 dl
    vinäger
  • 1/2 msk
    honung
  • 1/2 msk
    smör
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Gnugga in kryddmixen i karrén. Låt ligga i rumstemperatur i 1 timme.
  2. 2. Lägg karrén/lägg i en gryta och sätt på locket, sätt in i ugn på 100° i 7-8 timmar. Ta ut och låt svalna lite.
  3. 3. Repa karrén trådig med gafflar eller med händerna. Blanda med Hoisinsås, sötsur sås och salt. Låt gärna vila över natten.
  4. 4. Sötsur sås: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp, sjud i 15-20 min och smaka av med salt och peppar. Låt svalna.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Inlagd rödlök: Blanda ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Lägg i löken. Marinera i minst 1 timme.
  7. 6. Servering: Lägg ut köttet på plåt och rosta i ugn på 225° i 10-15 min, rör om då och då. Blanda eventuellt i mer hoisinsås och sötsur sås efter tycke och smak. Ta ut och servera med grönsaker och inlagd rödlök, gärna i bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.81 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom