Pulled pork
14 ingredienser | 495 minuterGör din egen pulled pork, det är busenkelt!
Ingredienser
Inlagd rödlök
- 1 st rödlök(ar), tunt klyftad
- 0,5 dl ättika
- 0,5 dl socker
- 1 dl vatten
Pulled Pork
- 0,5 kg fläskkarré, av rapsgris, Scan
- 2 msk BBQ-dry rub, torr BBQ-kryddblandning
- 0,5 dl hoisinsås
- 0,5 dl sötsur sås, Se recept nedan
- 0,5 msk salt
Sötsur sås
Köp receptet
Tillagning
- 1. Gnugga in kryddmixen i karrén. Låt ligga i rumstemperatur i 1 timme.
- 2. Lägg karrén/lägg i en gryta och sätt på locket, sätt in i ugn på 100° i 7-8 timmar. Ta ut och låt svalna lite.
- 3. Repa karrén trådig med gafflar eller med händerna. Blanda med Hoisinsås, sötsur sås och salt. Låt gärna vila över natten.
- 4. Sötsur sås: Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp, sjud i 15-20 min och smaka av med salt och peppar. Låt svalna.
- 5. Inlagd rödlök: Blanda ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Lägg i löken. Marinera i minst 1 timme.
- 6. Servering: Lägg ut köttet på plåt och rosta i ugn på 225° i 10-15 min, rör om då och då. Blanda eventuellt i mer hoisinsås och sötsur sås efter tycke och smak. Ta ut och servera med grönsaker och inlagd rödlök, gärna i bröd.
Receptet är från:
Inspiration
