Hem / Recept / Colakarré

Colakarré

Betyg: 3.93 av 5
71 röster
6 tim
Medel
Recept av Jill Johnson
Från Kokbok

När man har fest för många passar pulled pork utmärkt. Om man vill är det gott med grillad majs och coleslaw till. Receptet kommer från boken Country Cooking, Massolit förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Colakarré

  • 2 kg
    hel fläskkarré, med ben
  • 2 msk
    flingsalt
  • 1 tsk
    svartpeppar, nymalen
  • 1 msk
    rökt paprikapulver
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlök
  • 3 dl
    barbequesås, rökig
  • 1 tsk
    Het chilisås, typ tabasco
  • 1 burk
    Coca cola
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 krm
    peppar, krydda efter smak

Till servering

  • hamburgerbröd
  • barbequesås
  • chilisås

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 125 grader. Skölj och torka köttet.
  2. 2. Blanda de torra ingredienserna och gnid in köttet med det. Lägg köttet i en tjockbottnad gryta som tål ugn.
  3. 3. Skala och klyfta löken och skala vitlöksklyftorna och lägg runtom. Häll på barbequesås, chilisås och cola.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt på locket och låt köttet stå i nedre delen av ugnen 6–8 timmar. Kolla att det går lätt att dra isär köttet, annars får det stå ett par timmar till. Ta bort benet. När det är färdigt ska det vara lätt att dra med en gaffel i köttet så att det faller isär. Blanda köttet med skyn och smaka av med salt, peppar och om det behövs mer av till exempel chilisås eller barbequesås.
  6. 5. Dela bröden och låt var och en fylla sitt bröd. Servera med extra barbequesås och chilisås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (71 röster)

Frågor, tips och kommentarer