Smoked Pulled Pork
Betyg: 4 av 5
9 röster
12 tim
Medel
Pulled pork, dragen gris, långkok. Detta är en riktigt höjdare med lite sting i. Tips! Om man vill ha lite starkare så kör i mer chilifrukter i koket samt blanda i lite Texas Longhorn Red Pepper Sauce efteråt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
7
port
Kött
-
1.5 kgFläskkarré, benfri
Övrigt
-
1.5 dlfarinsocker
-
2 stchilifrukt, Röd& Grön
-
33 clSugar Cane Cola, Boylans
-
1 flaskaRökarom, Lite flaska (flytande)
-
1 flaskaTexas BBQ-sås, Texas Longhorn (orginal)
-
3 stgul lök(ar), i skivor
-
5 stvitlöksklyfta(or)
RUBB
-
2 stchilifrukt, Röd & Grön
-
1.5 mskspiskummin
-
2 tskKoriander, torkad
-
1.5 msksvartpeppar, malen
-
2 mskrökt paprikapulver
-
1 tskcayennepeppar
-
5 stvitlöksklyfta(or)
-
1.5 dltomatpuré
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 125 grader.
-
2. Mortla & rubba in hela karrén med rubben.
-
3. Lägg karrén i en gryta. (ungsgryta)
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg i skalad & klyftad lök samt vitlöksklyftorna runt karrén.
-
5. Hacka chilifrukterna (röd & grön) & lägg i grytan.
-
6. Häll på colan i grytan.
-
7. Strö över farinsocker över karrén.
-
8. Häll ett gäng droppar Rökarom i grytan. Sätt på locket.
-
9. Låt stå 12 timmar, öppna inte, låt det bara vara.
-
10. Viktigt: Efter 12 timmar, ta ur köttet och riv isär & låt spadet ligga kvar i grytan. Ta ur all lök,vitlök & chilifrukterna ur grytan och lägg i en skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Lägg tillbaka det rivna köttet i grytan, häll på Steak Sauce efter tycke (snåla inte) blanda & lägg på lock.
-
12. Låt skålen med lök,vitlök & chilifrukterna ligga över natten. Dagen efter, häll ut spadet från skålen, samt pressa ur det sista i grytan & kör i lite mer rökt paprikapulver & blanda.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (9 röster)
