Ingredienser
- 900 gram högrev
- 1 msk olja
- 3 dl krossade tomater
- 2 st anchochili , torkad
- 2 msk farinsocker
- 1 st gul lök(ar)
- 3 klyfta(or) vitlök
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
Avokadosalsa
- 2 st avokado
- 250 gram cocktailtomater, blandade
- 0,5 kruka(or) koriander
- 0,5 st rödlök(ar)
- 0,5 st lime
- 1 salt
Tillbehör
- 1 st lantbröd, baguette el. ciabatta exempelvis
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 446,6
- Protein: 33,9 gram
- Fett: 19,2 gram
- Kolhydrater: 32,2 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 150 grader.
- 2. Blötlägg Anchochilin i varmt vatten i 15 minuter. Ta bort stam och frön. Lägg chilin i en mixer tillsammans med krossade tomater, lök och vitlök.
- 3. Mixa ihop snabbt och tillsätt farinsocker, salt och peppar.
- 4. Hetta upp oljan och stek köttbiten runt om 1-2 minuter. Lägg köttet i en ugnsfast form. Häll över chilimixen och stryk ut över hela köttet.
- 5. Lägg folie över köttet och stek i 6 timmar i ugnen. Kolla några gånger och späd med lite öl, rött vin eller vatten och såsen kokat bort.
- 6. Ta ut o låt svalna. Dra isär köttet med två gafflar. Blanda köttet med såsen.
- 7. Finhacka rödlöken, koriander och tomat. Blanda ihop och pressa i lime. Smaka av med salt.
- 8. Lägg lite kött på varje bröd och toppa med avokadosalsan.
Receptet är från:
Inspiration
