Pulled beef med anchochili
Betyg: 4 av 5
71 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Det här är inte snabbmat men själva tillagningen går snabbt. Min variant görs med tomater som ger en trevlig syrlighet till köttet.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
900 ghögrev
-
1 mskolja
-
3 dlkrossade tomater
-
2 stanchochili, torkad
-
2 mskfarinsocker
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök
-
1 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar
Avokadosalsa
-
2 stavokado
-
250 gcocktailtomat, blandade
-
1/2 krukorKoriander
-
1/2 strödlök(ar)
-
1/2 stlime
-
salt
Tillbehör
-
1 stlantbröd, baguette el. ciabatta exempelvis
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 150 grader.
-
2. Blötlägg Anchochilin i varmt vatten i 15 minuter. Ta bort stam och frön. Lägg chilin i en mixer tillsammans med krossade tomater, lök och vitlök.
-
3. Mixa ihop snabbt och tillsätt farinsocker, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp oljan och stek köttbiten runt om 1-2 minuter. Lägg köttet i en ugnsfast form. Häll över chilimixen och stryk ut över hela köttet.
-
5. Lägg folie över köttet och stek i 6 timmar i ugnen. Kolla några gånger och späd med lite öl, rött vin eller vatten och såsen kokat bort.
-
6. Ta ut o låt svalna. Dra isär köttet med två gafflar. Blanda köttet med såsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Finhacka rödlöken, koriander och tomat. Blanda ihop och pressa i lime. Smaka av med salt.
-
8. Lägg lite kött på varje bröd och toppa med avokadosalsan.
Näringsvärde per portion
fett
19.2
g
protein
33.9
g
kolhydrater
32.2
g
energivärde
446.6
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (71 röster)
