Proteinrik bowl med kyckling och sötpotatis. Foto & Styling: Sofia Eriksson

Proteinrik Bowl med få ingredienser

13 röster 5 ingredienser | 40 minuter
Proteinrik Bowl med få ingredienser. Med endast fem ingredienser har vi skapat en proteinrik skål av nyttiga och goda råvaror. En Glutenfri rätt som är lätt att göra vegetarisk genom att byta ut kycklingen mot exempelvis bönor eller quinoa.

Ingredienser

Bowl:

Köp receptet

Tillagning

Rosta kikärtorna:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader
  • 2. Skölj kikärtorna med kallt vatten och häll sedan på en plåt med bakplåtspapper.
  • 3. Ringla över oljan över kikärtorna och strö över paprikapulver eller chilipulver.
  • 4. Rosta i ugnen ca. 20 minuter.

Råstek potatisen:

  • 1. Medan kikärtorna är i ugnen så skalar och tärnar du sötpotatisen i stora bitar.
  • 2. Råstek potatisen i lite olja tillsammans med timjan, salt och peppar på medelvärme i cirka 7-8 minuter.

Kyckling:

  • 1. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingen på medelhög värme ca 2 min på varje sida tills de har en fin gyllenbrun stekyta.
  • 2. Lägg över kycklingen på en plåt i ugnen och låt dem tillagas i ca 15 min.
  • 3. Skär filéerna i tunna skivor.

Örtsås

  • 1. Blanda Creme Fraiche med timjan (torkad), basilika (torkad), vitlökspeppar, svartpeppar och salt.
  • 2. Toppa med lite hackad spenat.

Servering:

  • 1. Lägg ner sötpotatisen, spenaten och de rostade kikärtorna i en skål och placera örtsåsen vid sidan av eller direkt i skålen.
Recept:
Sofia Eriksson

Receptet är från: