Potatis- och purjolökssoppa med bönhummus på knäcke
Betyg: 3.91 av 5
32 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En klassisk soppa som alltid går hem. Testa att variera tillbehören, den här bönhummusen passar riktigt bra till. Gör rätten glutenfri genom att välja ett glutenfritt knäckebröd och grönsaksbuljong.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Soppa
-
400 gPotatis
-
1 stpurjolök
-
1 klyftavitlök
-
1 mskolivolja
-
1 lvatten
-
2 tärninggrönsaksbuljong, glutenfri
-
2 tskvitvinsvinäger
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Bönhummus
-
380 gVita bönor, 1 förp
-
1 klyftavitlök
-
1/2 krukorpersilja
-
1/2 stcitron
-
2 mskolivolja
-
1/2 tskhonung, flytande
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
1 förpackningknäckebröd, glutenfritt
Gör så här
Soppa:
-
1. Skala och skär potatisen i bitar. Strimla purjolöken och skölj den ordentligt. Skala och grovhacka vitlök.
-
2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs potatis, purjo och vitlök utan att det tar färg. Tillsätt vatten, grönsaksbuljong och vinäger. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt soppan puttra under lock ca 15 min.
Bönhummus:
-
3. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Skala vitlöken och skölj persiljan.
-
4. Mixa samman alla ingredienser med hjälp av en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Soppa:
-
5. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera soppan med bönhummus på knäckebröd.
Här hittar du Tastelines klassiska recept på potatis- och purjolökssoppa!
Näringsvärde per portion
fett
15
g
protein
12
g
kolhydrater
53
g
energivärde
420
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (32 röster)
