Potatis- och purjolökssoppa med bönhummus på knäcke

Name: Potatis- och purjolökssoppa med bönhummus på knäcke
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: potatis; purjolök; vitlök; olivolja; vatten; grönsaksbuljong; vitvinsvinäger; salt; svartpeppar; vita bönor; vitlök; persilja; Citron; olivolja; honung; salt; svartpeppar; knäckebröd

31 röster | 14 ingredienser | 30 minuter

En klassisk soppa som alltid går hem. Testa att variera tillbehören, den här bönhummusen passar riktigt bra till. Gör rätten glutenfri genom att välja ett glutenfritt knäckebröd och grönsaksbuljong.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Soppa

400 gram potatis
1 st purjolök
1 klyfta(or) vitlök
1 msk olivolja
1 l vatten
2 tärning(ar) grönsaksbuljong, glutenfri
2 tsk vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Bönhummus

380 gram vita bönor, 1 förp
1 klyfta(or) vitlök
0,5 kruka(or) persilja
0,5 st Citron
2 msk olivolja
0,5 tsk honung, flytande
1 krm salt
1 krm svartpeppar

Tillbehör

1 förpackning knäckebröd , glutenfritt

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 420
Protein: 12 gram
Fett: 15 gram
Kolhydrater: 53 gram

Tillagning

Soppa:

1. Skala och skär potatisen i bitar. Strimla purjolöken och skölj den ordentligt. Skala och grovhacka vitlök.
2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs potatis, purjo och vitlök utan att det tar färg. Tillsätt vatten, grönsaksbuljong och vinäger. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt soppan puttra under lock ca 15 min.

Bönhummus:

1. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Skala vitlöken och skölj persiljan.
2. Mixa samman alla ingredienser med hjälp av en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Soppa:

1. Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer och smaka av med salt och peppar.
2. Servera soppan med bönhummus på knäckebröd.

Här hittar du Tastelines klassiska recept på potatis- och purjolökssoppa!

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Potatis- och purjolökssoppa med bönhummus på knäcke