potatis- och purjolökssoppa Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Potatis- och purjolökssoppa med bönhummus på knäcke

25 röster 14 ingredienser | 30 minuter
En klassisk soppa som alltid går hem. Testa att variera tillbehören, den här bönhummusen passar riktigt bra till. Gör rätten glutenfri genom att välja ett glutenfritt knäckebröd och grönsaksbuljong.

Ingredienser

Soppa

Bönhummus

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 420
  • Protein: 12 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 53 gram

Tillagning

Soppa:

  • 1. Skala och skär potatisen i bitar. Strimla purjolöken och skölj den ordentligt. Skala och grovhacka vitlök.
  • 2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs potatis, purjo och vitlök utan att det tar färg. Tillsätt vatten, grönsaksbuljong och vinäger. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt soppan puttra under lock ca 15 min.

Bönhummus:

  • 1. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Skala vitlöken och skölj persiljan.
  • 2. Mixa samman alla ingredienser med hjälp av en stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Soppa:

Receptet är från: