Potatis- och purjolökssoppa med quesadillas
Betyg: 0 av 5
0 röster
50 min
Medel
Från
Ta fram det bästa
Ta fram det bästa
Annons
Kanske väldens enklaste och godaste soppa. Serverad tillsammans med nygrillade quesadillas råder det ingen tvekan – MUMS!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Potatis- och purjolökssoppa
-
800 gpotatis(ar)
-
1 stpurjolök
-
12 dlgrönsaksbuljong, (vatten + buljong eller fond)
-
salt, efter smak
-
peppar, efter smak
-
muskotnöt, riven, efter smak
-
1.5 dlvispgrädde
-
1 mskGrey Poupon Dijonsenap
-
2 mskgräslök, hackad
Quesadillas
-
100 gfetaost
-
150 gfärskost
-
1 mskTABASCO® Grön Pepparsås
-
2 stsalladslök(ar)
-
6 sttortillabröd
Annons
Gör så här
Så gör du
-
1. Skala potatisen och skär den i skivor. Ansa purjolöken, ta bord den grova yttersta delen och strimla den tunt.
-
2. Fräs potatis och purjolök i smör i en kastrull utan att det tar färg. Tillsätt buljongen och låt allt koka under lock på svag värme tills potatisen är mjuk (sönderkokt), ca 15 minuter.
-
3. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa grädden lätt och blanda i dijonsenapen. Vänd ner i soppa precis före servering. Strö över gräslök.
-
5. Quesadillas: Smula fetaosten i en bunke och blanda ihop med färskosten och TABASCO® Grön Pepparsås.
-
6. Ansa och skiva löken tunt.
-
7. Lägg ut hälften av tortillabröden och bred över fyllningen. Strö över lök.
-
8. Lägg de kvarvarande bröden ovanpå.
-
9. Värm en stekpanna med olja och stek tortillabröden på medelvärme (så de inte bränns). Ca en minut på vardera sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Lägg upp på en skärbräda och skär dem i trekanter. Servera till soppan.
-
11. Tips: Quesadillas är även gott att äta som tilltugg innan maten.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
