Hem / Recept / Per Morbergs rödspätta grenoble

Per Morbergs rödspätta grenoble

Betyg: 3.38 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av Per Morberg

En lättpanerad rödspätta med smörfrästa rödbetor och kapris som toppas med färsk dill. Ljuvlig gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Garnityr

  • 300 g
    inlagda rödbetor
  • 100 g
    smör
  • 1 burk
    kapris, ca 55 gram
  • 1 kruka
    dill

Rödspätta

  • 600 g
    rödspättafiléer
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 2 dl
    ströbröd
  • st
    salt
  • smör
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 800 g
    potatis(ar)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 100 grader och skala och koka potatisen.
  2. 2. Rödspätta: Blanda ihop mjöl och ströbröd på en tallrik. Salta och peppra rödspättorna och vänd dem i ströbrödsblandningen.
  3. 3. Hetta upp rejält med smör i en stor stekpanna och stek rödspättorna i 4–6 minuter på varje sida (först med ovansidan ner) på medelvärme.
  4. 4. Ta upp rödspättan och håll fisken varm i ugnen i en långpanna.
  5. 5. Garnityr: Tärna rödbetorna. Torka ur stekpannan och hetta upp smöret.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg i rödbetstärningar och kapris, bryn dem några minuter. Tillsätt sköljd hackad dill på slutet.
  8. 7. Lägg rödspättan på tallrikar och häll över rödbetsblandningen. Servera med kokt potatis.

Näringsvärde per portion

energivärde
619
kcal
kolhydrater
60
g
protein
39
g
fett
23
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.38 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer