Per Morbergs rödspätta grenoble

8 röster 10 ingredienser | 30 minuter
En lättpanerad rödspätta med smörfrästa rödbetor och kapris som toppas med färsk dill. Ljuvlig gott!

Ingredienser

Garnityr

Rödspätta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 619
  • Protein: 39 gram
  • Fett: 23 gram
  • Kolhydrater: 60 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 100 grader och skala och koka potatisen.
  • 2. Rödspätta: Blanda ihop mjöl och ströbröd på en tallrik. Salta och peppra rödspättorna och vänd dem i ströbrödsblandningen.
  • 3. Hetta upp rejält med smör i en stor stekpanna och stek rödspättorna i 4–6 minuter på varje sida (först med ovansidan ner) på medelvärme.
  • 4. Ta upp rödspättan och håll fisken varm i ugnen i en långpanna.
  • 5. Garnityr: Tärna rödbetorna. Torka ur stekpannan och hetta upp smöret.
  • 6. Lägg i rödbetstärningar och kapris, bryn dem några minuter. Tillsätt sköljd hackad dill på slutet.
  • 7. Lägg rödspättan på tallrikar och häll över rödbetsblandningen. Servera med kokt potatis.

Receptet är från: