Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp
Betyg: 4.73 av 5
11 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
De smarriga fiskfrallorna med ärtpuré blev smakpanelens storfavorit. En variant på den klassiska fiskburgaren.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Ärtpuré
-
1 stPotatis, stor, kokt
-
1 mskolivolja
-
400 gfrysta gröna ärtor
-
1/2 krukorMynta
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Dilldipp
-
1/2 tsktorkad dill
-
1 dlmatyoghurt
-
1 tskcitronsaft
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Fiskfralla
-
1/2 dlvetemjöl
-
2 stägg
-
1salt
-
4 stminibaguetter, el. frallor
-
2 dlströbröd
-
1.5 krmcayennepeppar, 1-2 krm
-
600 grödspättafilé(er)
-
stolivolja
-
stsmör
Tillbehör
-
1/4 strödlök(ar)
-
1 sttomat
-
4 stsalladsblad
-
1/2 stcitron, i klyftor
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Ärtpuré: Skala och koka potatisen i saltat vatten i en medelstor kastrull. När potatisen är färdigkokt tillsätter du ärtorna och stänger av värmen.
-
3. Dilldipp: Blanda ihop yoghurten med citronsaft och dill. Smaka av med salt och svartpeppar och ställ kallt till servering.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillbehör: Skölj salladsbladen och tomaten. Skär tomaten i skivor. Skala och skiva rödlöken och skär citronen i klyftor. Lägg upp allting på ett fat.
-
5. Fiskfralla: Knäck äggen i en djup tallrik och vispa ihop med en gaffel. Häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik.
-
6. Salta och peppra fisken och vänd dem först i mjöl sedan i äggen och sist i ströbrödet.
-
7. Ärtpuré: Sila av vattnet från potatisen och ärtorna. Tillsätt mynta och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
-
8. Värm bröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
-
9. Fiskfralla: Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskbitarna på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Dela bröden på mitten och bred på ärtpuré på undersidan. Lägg ett salladsblad, fisk, tomat och rödlök över.
-
11. Toppa med dilldippen och översidan av brödet. Servera med en citronklyfta.
Näringsvärde per portion
fett
21
g
protein
50
g
kolhydrater
71
g
energivärde
701
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.73 av 5 (11 röster)
