Hem > Recept > Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp

Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp

Name: Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: potatis; olivolja; frysta gröna ärtor; mynta; salt; svartpeppar; torkad dill; matyoghurt; citronsaft; salt; svartpeppar; vetemjöl; ägg; salt; minibaguetter; ströbröd; cayennepeppar; rödspättafilé(er); olivolja; smör; rödlök(ar); tomat(er); salladsblad; Citron

11 röster | 20 ingredienser | 30 minuter

De smarriga fiskfrallorna med ärtpuré blev smakpanelens storfavorit. En variant på den klassiska fiskburgaren.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Ärtpuré

1 st potatis, stor, kokt
1 msk olivolja
400 gram frysta gröna ärtor
0,5 kruka(or) mynta
0 st salt
0 st svartpeppar

Dilldipp

0,5 tsk torkad dill
1 dl matyoghurt
1 tsk
0 st salt
0 st svartpeppar

Fiskfralla

0,5 dl vetemjöl
2 st ägg
1 salt
4 st minibaguetter, el. frallor
2 dl ströbröd
1,5 krm cayennepeppar, 1-2 krm
600 gram rödspättafilé(er)
0 st olivolja
0 st smör

Tillbehör

0,25 st rödlök(ar)
1 st tomat(er)
4 st salladsblad
0,5 st Citron, i klyftor

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 701
Protein: 50 gram
Fett: 21 gram
Kolhydrater: 71 gram

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Ärtpuré: Skala och koka potatisen i saltat vatten i en medelstor kastrull. När potatisen är färdigkokt tillsätter du ärtorna och stänger av värmen.
3. Dilldipp: Blanda ihop yoghurten med citronsaft och dill. Smaka av med salt och svartpeppar och ställ kallt till servering.
4. Tillbehör: Skölj salladsbladen och tomaten. Skär tomaten i skivor. Skala och skiva rödlöken och skär citronen i klyftor. Lägg upp allting på ett fat.
5. Fiskfralla: Knäck äggen i en djup tallrik och vispa ihop med en gaffel. Häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik.
6. Salta och peppra fisken och vänd dem först i mjöl sedan i äggen och sist i ströbrödet.
7. Ärtpuré: Sila av vattnet från potatisen och ärtorna. Tillsätt mynta och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
8. Värm bröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
9. Fiskfralla: Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskbitarna på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
10. Dela bröden på mitten och bred på ärtpuré på undersidan. Lägg ett salladsblad, fisk, tomat och rödlök över.
11. Toppa med dilldippen och översidan av brödet. Servera med en citronklyfta.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp