Fiskfralla med ärtpuré och dilldipp
Betyg: 4.54 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
De smarriga fiskfrallorna med ärtpuré blev smakpanelens storfavorit. En variant på den klassiska fiskburgaren.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Ärtpuré
-
1 stPotatis, stor, kokt
-
1 mskolivolja
-
400 gfrysta gröna ärtor
-
1/2 krukorMynta
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Dilldipp
-
1/2 tsktorkad dill
-
1 dlmatyoghurt
-
1 tskcitronsaft
-
stsalt
-
stsvartpeppar
Fiskfralla
-
1/2 dlvetemjöl
-
2 stägg
-
salt
-
4 stminibaguetter, el. frallor
-
2 dlströbröd
-
1.5 krmcayennepeppar, 1-2 krm
-
600 grödspättafiléer
-
stolivolja
-
stsmör
Tillbehör
-
1/4 strödlök(ar)
-
1 sttomat
-
4 stsalladsblad
-
1/2 stcitron, i klyftor
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Ärtpuré: Skala och koka potatisen i saltat vatten i en medelstor kastrull. När potatisen är färdigkokt tillsätter du ärtorna och stänger av värmen.
-
3. Dilldipp: Blanda ihop yoghurten med citronsaft och dill. Smaka av med salt och svartpeppar och ställ kallt till servering.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillbehör: Skölj salladsbladen och tomaten. Skär tomaten i skivor. Skala och skiva rödlöken och skär citronen i klyftor. Lägg upp allting på ett fat.
-
5. Fiskfralla: Knäck äggen i en djup tallrik och vispa ihop med en gaffel. Häll mjöl och ströbröd på varsin flat tallrik.
-
6. Salta och peppra fisken och vänd dem först i mjöl sedan i äggen och sist i ströbrödet.
-
7. Ärtpuré: Sila av vattnet från potatisen och ärtorna. Tillsätt mynta och olivolja och mixa ihop med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
-
8. Värm bröden i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
-
9. Fiskfralla: Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskbitarna på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Dela bröden på mitten och bred på ärtpuré på undersidan. Lägg ett salladsblad, fisk, tomat och rödlök över.
-
11. Toppa med dilldippen och översidan av brödet. Servera med en citronklyfta.
Näringsvärde per portion
fett
21
g
protein
50
g
kolhydrater
71
g
energivärde
701
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.54 av 5 (13 röster)
