Louise spätta med kantareller och lingon
Betyg: 4.26 av 5
46 röster
30 min
Medel
Recept av
Louise Johansson
Gästkocken Louise Johansson bjuder på den här lättlagade och himmelskt goda fiskrätten. En riktig festmåltid mitt i veckan!
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Rödspätta
-
600 grödspättafilé(er)
-
1 stgul lök(ar)
-
150 gchampinjoner
-
150 gKantareller
-
2 mskrapsolja
-
2 msksmör
-
2 dlgrädde
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1salt
-
1vitpeppar
-
3 mskpepparrot, nyriven till garnering
-
3 mskdill, till garnering
-
100 glingon, tinade
Tillbehör
-
650 gpotatis(ar)
-
1salt
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
Rödspätta:
-
2. Salta fiskfiléerna och lägg på ett fat.
-
3. Skala och finhacka löken. Skiva champinjonerna och stek dem tillsammans med kantarellerna i olja tills vätskan dunstar, tillsätt sedan smör och lök och stek i ytterligare 2 minuter tills de är gyllene.
-
4. Tillsätt grädde och vinäger och sjud på medelvärme utan lock tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Torka av överflödig vätska från fisken och lägg ovanpå svampsåsen. Lägg på ett lock och ånga klart fisken, det tar cirka 4 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala och riv pepparrot och skölj och finhacka dill.
-
7. Strö lingon, dill och pepparrot över fisken och servera tillsammans med kokt eller pressad potatis i en skål vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
32
g
protein
38
g
kolhydrater
36
g
energivärde
596
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.26 av 5 (46 röster)
