Hem / Recept / Spättarullader i ugn med citron- och dillsås

Spättarullader i ugn med citron- och dillsås

Betyg: 3.51 av 5
72 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En lättlagad klassiker med milda smaker av citron och dill som kommer gå hem hos både stora och små. Tips! Om ni köper fryst spättafilé, tina gärna fisken i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Spättarullader

  • 600 g
    rödspättafiléer
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    Mat & Bak smör

Citron- och dillsås

  • 1/2 msk
    Mat & Bak smör
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    fiskfond
  • 1/2 krukor
    dill
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 250 g
    Broccoli
  • 1 st
    salladslök(ar)

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Tillbehör

  1. 2. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.
  2. 3. Skölj broccolin och dela i mindre buketter. Skala stammen och skär i skivor.
  3. Fortsättning efter annonsen

Spättarullader

  1. 4. Krydda spättafiléerna med lite salt och peppar.
  2. 5. Rulla ihop varje filé och lägg i en ugnsfast form. Klicka över smör och sätt in i ugnen ca 10 min.

Citron- och dillsås

  1. 6. Smält smöret i en kastrull.
  2. 7. Tillsätt grädde, vatten och fiskfond och låt sjuda på svag värme i 7 min.
  3. 8. Skölj och finhacka dillen. Tillsätt dill och citronsaft i såsen och smaka av med salt och peppar. Ta av såsen från värmen.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 9. Tillsätt broccolin till den kokande potatisen och låt koka med i 1 min. Sila av vattnet och lägg upp i en skål.
  2. 10. Ta ut fisken ur ugnen och häll över såsen. Strimla salladslöken och toppa över fisken. Servera med potatis och broccoli vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
39
g
kolhydrater
33
g
energivärde
529
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.51 av 5 (72 röster)

Frågor, tips och kommentarer