Hem / Recept / Parmesanslungad svartkål med stekt kyckling och rostad potatis

Parmesanslungad svartkål med stekt kyckling och rostad potatis

Betyg: 4.09 av 5
22 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Krämig svartkål med parmesan, det perfekta tillbehöret till en saftig kycklingfilé och ugnsrostad potatis. En fantastisk kombo helt enkelt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör

Potatis

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt

Svartkål

  • 200 g
    svartkål
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 dl
    crème fraîche, laktosfri vid behov
  • 50 g
    grana padano

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis:

  1. 2. Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har.
  2. 3. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Kyckling:

  1. 4. Salta och peppra kycklingfiléerna på båda sidor.
  2. 5. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och bryn kycklingen ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  3. 6. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form och sätt in i ugnen, under potatisen i ca 15-20 min.

Svartkål:

  1. 7. Skölj svartkålen och skär bort stammen. Skär kålen i stora bitar. Skala och finhacka vitlöken.
  2. 8. Fräs kålen med vitlöken i lite olja så att den mjuknar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 9. Tillsätt creme fraiche och riven grana padano. Sänk värmen och låt det puttra ihop 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.
  5. 10. Servera den stekta kycklingen med rostad potatis och parmesanslungad svartkål.

Näringsvärde per portion

fett
33
g
protein
43
g
kolhydrater
33
g
energivärde
613
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.09 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer