Mias melanzane

Mias Melanzane

32 röster 12 ingredienser | 150 minuter
Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gilla.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 605,5
  • Protein: 28,3 gram
  • Fett: 44,8 gram
  • Kolhydrater: 19,5 gram

Tillagning

  • 1. Skär auberginerna i skivor på längden, ca 1 cm tjocka.
  • 2. Salta på båda sidor och lägg dem i en form med en tyngd på. Låt stå 2 timmar, skölj och sedan stryker du dem torra med hushållspapper.
  • 3. Sätt ugnen på 225 grader. Stek dem i 2/3 delar av olivoljan tills de har fått färg.
  • 4. Hacka lök och vitlök. Skär mozzarellan i skivor. Hetta upp resten av olivoljan och fräs lök, vitlök en stund, de skall bara bli mjuka, inte få färg.
  • 5. Häll i tomatkross, lagerblad, honung, salt och peppar. Puttra 10 minuter. Ta bort lagerbladet och tillsätt halva mängden basilika.
  • 6. Häll lite tomatsås i en gratängform. Lägg på hälften av auberginen och sedan lite tomatsåsen.
  • 7. Lägg på resten av auberginen, mozzarella och resten av basilikan. Häll på tomatsås, strö över parmesan. Gratinera i 25 minuter.

Receptet är från: