Hem / Recept / Mias Melanzane

Mias Melanzane

Betyg: 4 av 5
41 röster
2 tim 30 min
Medel
Recept av Mia Troberg

Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gilla.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 900 g
    auberginer, 2 st
  • 1 tsk
    salt
  • 1 dl
    olivolja
  • 300 g
    mozzarella
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 400 g
    finkrossade tomater
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 msk
    honung
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1 kruka
    Basilika
  • 100 g
    parmesan

Gör så här

  1. 1. Skär auberginerna i skivor på längden, ca 1 cm tjocka.
  2. 2. Salta på båda sidor och lägg dem i en form med en tyngd på. Låt stå 2 timmar, skölj och sedan stryker du dem torra med hushållspapper.
  3. 3. Sätt ugnen på 225 grader. Stek dem i 2/3 delar av olivoljan tills de har fått färg.
  4. 4. Hacka lök och vitlök. Skär mozzarellan i skivor. Hetta upp resten av olivoljan och fräs lök, vitlök en stund, de skall bara bli mjuka, inte få färg.
  5. 5. Häll i tomatkross, lagerblad, honung, salt och peppar. Puttra 10 minuter. Ta bort lagerbladet och tillsätt halva mängden basilika.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll lite tomatsås i en gratängform. Lägg på hälften av auberginen och sedan lite tomatsåsen.
  8. 7. Lägg på resten av auberginen, mozzarella och resten av basilikan. Häll på tomatsås, strö över parmesan. Gratinera i 25 minuter.

Näringsvärde per portion

fett
44.8
g
protein
28.3
g
kolhydrater
19.5
g
energivärde
605.5
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (41 röster)

Frågor, tips och kommentarer