Mias Melanzane
Betyg: 4 av 5
41 röster
2 tim 30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Underbar gratäng som även köttälskare kommer att gilla.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
900 gauberginer, 2 st
-
1 tsksalt
-
1 dlolivolja
-
300 gmozzarella
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök
-
400 gfinkrossade tomater
-
1 stlagerblad
-
1 mskhonung
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tsksvartpeppar
-
1 krukabasilika
-
100 gparmesan
Gör så här
-
1. Skär auberginerna i skivor på längden, ca 1 cm tjocka.
-
2. Salta på båda sidor och lägg dem i en form med en tyngd på. Låt stå 2 timmar, skölj och sedan stryker du dem torra med hushållspapper.
-
3. Sätt ugnen på 225 grader. Stek dem i 2/3 delar av olivoljan tills de har fått färg.
-
4. Hacka lök och vitlök. Skär mozzarellan i skivor. Hetta upp resten av olivoljan och fräs lök, vitlök en stund, de skall bara bli mjuka, inte få färg.
-
5. Häll i tomatkross, lagerblad, honung, salt och peppar. Puttra 10 minuter. Ta bort lagerbladet och tillsätt halva mängden basilika.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Häll lite tomatsås i en gratängform. Lägg på hälften av auberginen och sedan lite tomatsåsen.
-
7. Lägg på resten av auberginen, mozzarella och resten av basilikan. Häll på tomatsås, strö över parmesan. Gratinera i 25 minuter.
Näringsvärde per portion
fett
44.8
g
protein
28.3
g
kolhydrater
19.5
g
energivärde
605.5
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (41 röster)
