Meloncarpaccio med citron och honung

Gör så här

Citron- och honungsvinaigrette

1. Klar
   1. Rör ihop alla ingredienserna till vinaigrette tills allt har gått ihop. Du kan med fördel göra detta i en flaska, så kan den helt enkelt skakas ihop.

   • 4 msk citronsaft,
   • 4 msk olivolja,
   • 1 msk apelsinblomshonung,
   • salt,
   • nymalen svartpeppar

Sallad

1. Klar
   2. Skala citronen med potatisskalare och strimla skalet fint. Lägg ner strimlorna i en kastrull med kokande, lättsaltat vatten  i någon minut. Plocka upp, lägg i en liten skål och täck med olivolja.

   • 1 st citron,
   • olivolja,
   • salt
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   3. Kärna ur och skala melonerna. Hyvla eller mandolina så tunna skivor du kan, de ska helst vara flortunna.

   • 1/2 st honungsmelon,
   • 1/2 st galiamelon
4. Klar
   4. Lägg upp melonskivorna på tallrikar, ringla över vinaigretten och toppa med citronskal och koriander.