Quinoasallad med bönor och melon
10 ingredienser | 30 minuterEn fräsch och enkel sallad som fungerar både till fågel, kött och fisk. Man kan också låta salladen vara huvudrätt genom att lägga ner bitar av stekt, stark korv.
Ingredienser
- 0,3 st galiamelon(er)
- 3 dl quinoa, (kokt, se på förpackningen för mått)
- 0,5 st lök
- 0,5 st röd chilifrukt
- 2 msk olivolja
- 2 tsk vinäger, (valfri. ta den du gillar bäst)
- 3 dl svarta bönor, kokta
- 1 st svartpeppar, malen
- salt
- 2 st persilja, finhackad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka quinoan och låt den svalna.
- 2. Skala och hacka löken och lägg i en skål.
- 3. Skölj chilifrukten och ta bort kärnorna - finhacka.
- 4. Skär matiga bitar av melonen och lägg i skålen tillsammans med chilin.
- 5. Häll över vinäger och olivolja och strö över salt, peppar och persilja.
- 6. Vänd ner bönorna och quinoan och låt dra i några minuter före servering.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
