Tasteline logo
    Hem > Recept > Mattias majsplättar med avokado-chimichurri
    Foto: Linus Hallgren

    Mattias majsplättar med avokado-chimichurri

    20 röster 22 ingredienser | 45 minuter
    Vår fantastiska gästkock Mattias Kristiansson bjuder på en festlig vegansk rätt. Majsplättar med godaste avokadoröran. Mums! Recept från boken "Välkommen till vegoriket" (Massolit förlag).
    FörrättplättarstekaVarmrättVeganvegetarisktmajsmjöl

    Ingredienser

    Avokado- och chimichurriröra

    Majsplättar

    Sallad

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 581
    • Protein: 15 gram
    • Fett: 28 gram
    • Kolhydrater: 62 gram

    Tillagning

    • 1. Majsplättar: Blanda ihop majsmjöl, salt och bakpulver i en bunke. Skala och finhacka den gula löken, paprikan och koriandern fint.
    • 2. Rör ner yoghurt, vatten, olivolja, majskorn, gul lök, paprika och koriander i majsmjölsmixen.
    • 3. Hetta upp lite olja i en stekpanna och klicka ut små plättar. Stek dem gyllenbruna på båda sidor.
    • 4. Avokado- och chimichurriröra: Gröp ur avokado och blanda den med övriga ingredienser i en matberedare och mixa till en slät kräm. Du kan även ta hjälp av en stavmixer eller finhacka vitlöken och persiljan och mosa ihop allt med en gaffel.
    • 5. Sallad: Skala och finhacka löken. Skölj och tärna paprika och tomat samt finhacka koriandern. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten.
    • 6. Blanda bönorna med grönsakerna i en skål och tillsätt olja, vinäger och smaka av med salt och peppar. Skölj och skär stora blad av salladen och lägg upp på ett fat. Strö över bön- och grönsaksblandningen.
    • 7. Servera majsplättarna med avokado- och chimichurriröran samt din goda sallad.
    Mattias Kristiansson
    Recept:
    Mattias Kristiansson

    Receptet är från:

    Inspiration