Marinerad sparris med rucola och parmesanost

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med att bryta av den nedersta delen på sparrisen. Koka sedan sparrisen i 1-2 minuter i lättsaltat vatten.
2. Klar
   2. Kyl dem i kallt vatten och skär dem i bitar. Vispa ihop vinägrett på olja och vinäger, salt och peppar. Lägg i sparrisbitarna, rör om och låt dem marinera i ett par minuter.
3. Klar
   3. Lägg rucola, pinjenötter, parmesanost och sparris i en salladsskål, blanda salladen väl och tillsätt lite mer vinägrett. Krydda med salt och peppar.
4. Annons