Hem / Recept / Makaronilåda med vegetariska köttbullar

Makaronilåda med vegetariska köttbullar

Betyg: 3 av 5
3 röster
Medel

När det populära tv-programmet Historieätarna tacklade 1970-talets vegetariska uppvaknande ombads Niklas ta fram ett värdigt köttsubstitut. Resultatet: denna tidlösa smakbomb. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    kidneybönor, eller svarta bönor
  • 1 l
    mjölk
  • 5 dl
    makaroner
  • 2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 krm
    muskotnöt
  • 2 klyftor
    vitlök, rivna
  • 1 st
    gul lök(ar), riven
  • 1/2 tsk
    kryddpeppar
  • 2 msk
    maizena
  • 2 st
    ägg
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 2 msk
    rapsolja
  • 3 msk
    cheddarost, riven

Gör så här

  1. 1. Blötlägg bönorna i kallt vatten i 12 timmar.
  2. 2. Koka upp mjölken, använd gärna en teflonkastrull eller liknande.
  3. 3. Tillsätt makaronerna och koka i 25 minuter under omrörning.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dra av från värmen och smaka av med salt, peppar och muskot.
  6. 5. Sätt ugnen på grilleffekt och maxvärme.
  7. 6. Häll av vattnet från bönorna och skölj dem i kallt vatten.
  8. 7. Koka bönorna i 10 minuter.
  9. 8. Mixa bönorna i en matberedare, tillsätt vitlök, kryddpeppar, maizena och salt. Blanda i äggen sist.
  10. 9. Rulla blandningen till små bollar och stek dem i rapsolja i 3–5 minuter.
  11. 10. Häll upp de stuvade makaronerna i en ugnsfast form och toppa med riven ost.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Gratinera gyllenbrun i ugn, det tar cirka 4–6 minuter.
  14. 12. Servera med ketchup om så önskas ...

Näringsvärde per portion

fett
20
g
protein
26
g
kolhydrater
47
g
energivärde
491
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer