makaronilåda Foto: Ulrika Pousette

Makaronilåda med vegetariska köttbullar

2 röster 13 ingredienser
När det populära tv-programmet Historieätarna tacklade 1970-talets vegetariska uppvaknande ombads Niklas ta fram ett värdigt köttsubstitut. Resultatet: denna tidlösa smakbomb. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 491
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 20 gram
  • Kolhydrater: 47 gram

Tillagning

  • 1. Blötlägg bönorna i kallt vatten i 12 timmar.
  • 2. Koka upp mjölken, använd gärna en teflonkastrull eller liknande.
  • 3. Tillsätt makaronerna och koka i 25 minuter under omrörning.
  • 4. Dra av från värmen och smaka av med salt, peppar och muskot.
  • 5. Sätt ugnen på grilleffekt och maxvärme.
  • 6. Häll av vattnet från bönorna och skölj dem i kallt vatten.
  • 7. Koka bönorna i 10 minuter.
  • 8. Mixa bönorna i en matberedare, tillsätt vitlök, kryddpeppar, maizena och salt. Blanda i äggen sist.
  • 9. Rulla blandningen till små bollar och stek dem i rapsolja i 3–5 minuter.
  • 10. Häll upp de stuvade makaronerna i en ugnsfast form och toppa med riven ost.
  • 11. Gratinera gyllenbrun i ugn, det tar cirka 4–6 minuter.
  • 12. Servera med ketchup om så önskas ...
Recept:
Christian Daun

Receptet är från: