Makaronilåda med vegetariska köttbullar
Betyg: 3 av 5
3 röster
Medel
Från
Kokbok
Annons
När det populära tv-programmet Historieätarna tacklade 1970-talets vegetariska uppvaknande ombads Niklas ta fram ett värdigt köttsubstitut. Resultatet: denna tidlösa smakbomb. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gkidneybönor, eller svarta bönor
-
1 lmjölk
-
5 dlmakaroner
-
2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 krmmuskotnöt
-
2 klyftorvitlök, rivna
-
1 stgul lök(ar), riven
-
1/2 tskkryddpeppar
-
2 mskmaizena
-
2 stägg
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
2 mskrapsolja
-
3 mskcheddarost, riven
Annons
Gör så här
-
1. Blötlägg bönorna i kallt vatten i 12 timmar.
-
2. Koka upp mjölken, använd gärna en teflonkastrull eller liknande.
-
3. Tillsätt makaronerna och koka i 25 minuter under omrörning.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Dra av från värmen och smaka av med salt, peppar och muskot.
-
5. Sätt ugnen på grilleffekt och maxvärme.
-
6. Häll av vattnet från bönorna och skölj dem i kallt vatten.
-
7. Koka bönorna i 10 minuter.
-
8. Mixa bönorna i en matberedare, tillsätt vitlök, kryddpeppar, maizena och salt. Blanda i äggen sist.
-
9. Rulla blandningen till små bollar och stek dem i rapsolja i 3–5 minuter.
-
10. Häll upp de stuvade makaronerna i en ugnsfast form och toppa med riven ost.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Gratinera gyllenbrun i ugn, det tar cirka 4–6 minuter.
-
12. Servera med ketchup om så önskas ...
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
26
g
kolhydrater
47
g
energivärde
491
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
