Hem / Recept / Bönbullar i tomatsås med tagliatelle

Bönbullar i tomatsås med tagliatelle

Betyg: 3.13 av 5
8 röster
Medel

En riktig vegetarisk höjdare! De här bönbollarna blir extra goda tack vare parmesanosten och kryddorna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bönbullar

  • 2 burkar
    kidneybönor, ca 800 g
  • 1/2 tsk
    oregano
  • 25 g
    parmesanost, riven
  • 1/2 st
    citron(er), skalet
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1/2 tsk
    Timjan
  • 1 dl
    ströbröd
  • 2 msk
    soja
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 dl
    vetemjöl

Sallad

  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 290 g
    kronärtskocka
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1/2 st
    gurka

Tillbehör

  • 400 g
    tagliatelle
  • 25 g
    parmesanost, riven

Tomatsås

  • 1/2 tsk
    Timjan
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk
    honung
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 2 burkar
    tomatkross, ca 800 g
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    svartpeppar
  • 1/2 tsk
    oregano
  • 1.5 dl
    vatten

Gör så här

  1. 1. Bönbullar: Skölj bönorna i rinnande vatten. Mosa de avrunna bönorna med en potatisstöt eller gaffel. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en deg.
  2. 2. Knåda degen tills allt är välblandat. Rulla lagom stora bönbullar och stek dem i olja på medelvärme i ca 10 minuter tills bollarna fått fin färg.
  3. 3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  4. 4. Tomatsås: Häll krossade tomater, tomatpuré och vatten i en gryta och tillsätt övriga ingredienser. Låt såsen småputtra i ca 5 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Sallad: Skölj och skär sallad och gurka i mindre bitar. Strimla rödlök och blanda tillsammans med sallad, gurka och avrunna kronärtskockor.
  7. 6. Servera bönbollarna med tomatsås, sallad och toppa med riven parmesanost.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
32
g
kolhydrater
60
g
energivärde
664
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.13 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer