Lax med apelsin- och granatäppelsallad

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis:

1. Klar
   2. Tvätta potatisen och skär den i tunna skivor, använd gärna en mandolin om du har. Lägg potatisskivorna i en bunke. Tillsätt olivoljan och salt efter smak. Blanda om ordentligt.
2. Klar
   3. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och sprid ut potatisen ordentligt. Sätt in i ugnen ca 25-30 min beroende på ugn. Håll koll så att potatisen inte bränns vid.
3. Fortsättning efter annonsen

Apelsinsallad:

1. Klar
   4. Skär bort skalet på apelsinerna och skär dem sedan i skivor. Dela granatäpplet på mitten och ta ut kärnorna. Skala pistagenötterna och grovhacka dem lite lätt.
2. Klar
   5. Lägg ut apelsinskivorna på ett fat. Strö över granatäppelkärnor och pistagenötter. Smula över fetaosten och krydda med en nypa svartpeppar.

Lax:

1. Klar
   6. Ta bort ev skinn på laxfilén och skär den i 4 portionsbitar. Krydda med salt och peppar på varje sida.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   7. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek laxbitarna gyllenbruna på medelhög värme ca 2 minuter på varje sida. Sänk värmen ordentligt och låt de bli klara i pannan.
4. Klar
   8. Servera den stekta laxen med råstekt potatis och apelsin- och granatäppelsallad.