Hem / Recept / Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås

Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås

Betyg: 4.16 av 5
170 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En härligt vårlig rätt med fräscha och enkla smaker. Lättlagat när det är som bäst!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 600 g
    laxfilé
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 1 msk
    olivolja

Potatis

  • 700 g
    Potatis
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    salt

Örtsås

  • 1/2 krukor
    dill
  • 2 dl
    yoghurt, turkisk
  • 1/2 st
    citron
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Tillbehör

  • 1 st
    Broccoli
  • 1 krm
    salt, efter smak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurt, citronskal- och saft. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4. Lax: Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra efter smak.
  5. 5. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen gyllenbrun på medelhög värme på båda sidor ca 2 min. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillbehör: Skölj och dela broccolin i små buketter. Koka dem i lite saltat vatten ca 30 sek-1 min. Sila av vattnet och lägg upp buketterna i en skål.
  8. 7. Servera den stekta laxen med rostad potatis, örtsås och broccoli.

Näringsvärde per portion

fett
27
g
protein
35
g
kolhydrater
33
g
energivärde
515
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.16 av 5 (170 röster)

Frågor, tips och kommentarer