Stekt lax med rostad potatis, broccoli och örtsås
Betyg: 4.11 av 5
182 röster
40 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En härligt vårlig rätt med fräscha och enkla smaker. Lättlagat när det är som bäst!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
600 glaxfilé
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1 mskolivolja
Potatis
-
700 gPotatis
-
1 mskolivolja
-
1 tsksalt
Örtsås
-
1/2 krukordill
-
2 dlyoghurt, turkisk
-
1/2 stcitron
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Tillbehör
-
1 stBroccoli
-
1 krmsalt, efter smak
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Potatis: Skala och klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form. Tillsätt olja och salt efter smak och blanda om ordentligt. Sätt in i ugnen ca 30 min.
-
3. Örtsås: Skölj och finhacka dillen och blanda med yoghurt, citronskal- och saft. Smaka av med salt och peppar.
-
4. Lax: Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra efter smak.
-
5. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek laxen gyllenbrun på medelhög värme på båda sidor ca 2 min. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillbehör: Skölj och dela broccolin i små buketter. Koka dem i lite saltat vatten ca 30 sek-1 min. Sila av vattnet och lägg upp buketterna i en skål.
-
7. Servera den stekta laxen med rostad potatis, örtsås och broccoli.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
27
g
protein
35
g
kolhydrater
33
g
energivärde
515
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.11 av 5 (182 röster)
