Hem / Recept / Stekt lax med dillig hirs och senapskräm

Stekt lax med dillig hirs och senapskräm

Betyg: 4.54 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Klassiska svenska smaker i modern tappning. Hemligheten ligger i citronsaften som pressas ner i hirsen vilket ger en fräsch och lätt känsla!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 600 g
    laxfilé
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar
  • 1 skvätt
    olivolja, extravergine

Senapskräm

  • 2 dl
    matyoghurt
  • 1 msk
    senap, grovkornig
  • salt
  • peppar

Tillbehör

  • 2 dl
    hirs
  • 1.5 st
    rödlök(ar)
  • 1.5 st
    gurka
  • 1 kruka
    dill
  • 1 msk
    olivolja, extravergine
  • 1.5 st
    citron(er), saften
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    peppar

Gör så här

  1. 1. Hirs: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull.
  2. 2. Koka hirsen i ca 5 min. Sila sedan av hirsen och spola den kall genom en sil.
  3. 3. Skala och finhacka rödlöken. Skölj, kärna ur och tärna gurkan smått.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skölj och finhacka dillen. Blanda den kalla hirsen med lök, gurka och dill.
  6. 5. Tillsätt olja, pressa över citronsaft och smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Senapskräm: Blanda ihop yoghurt med senap i en skål och smaka av med salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lax: Salta och peppra laxfiléerna på båda sidor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek filéerna på båda sidor så att de får en fin krispig stekyta.
  10. 8. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan. Servera laxen med den dilliga hirsen och senapskräm.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
35
g
kolhydrater
34
g
energivärde
550
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.54 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer