Ingredienser
- 1 st lammstek, 800 g
- salt
- smör
- morötter
- palsternackor
- steklökar
- vitlöksklyfta(or)
- vitkål
- brysselkål
- fänkål
- 1 dl rött vin
- 1 dl mörk fond
- örter, rosmarin, timjan
- peppar
Potatismos
- 600 gram mandelpotatis, skalad
- 2 dl crème fraiche
- salt
- peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Krydda och bryn köttet i smör i en djup gryta. Lägg i grovt skurna rötter, lökar och kål. Häll på vin och fond. Lägg på locket och låt bräsera i ca 1 timme.
- 2. Vänd på köttet några gånger under tiden. (Späd ev med vatten under bräseringen.) Avsluta med att lägga i hackade örter och smaka av med salt och peppar.
- 3. Moset: Koka mandelpotatisen mjuk. Mosa sedan potatisen och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med lamm
Receptet är från:
Inspiration
