Hem / Recept / Lammstek med klyftpotatis, rödvinsky och färska fikon

Lammstek med klyftpotatis, rödvinsky och färska fikon

Betyg: 4.17 av 5
18 röster
45 min
Medel

Klassisk lammstek med omtyckta smaker. Rödvinssky och klyftpotatis passar perfekt till denna rätt. Servera gärna med lite krispig grönsallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 kg
    lammstek, med ben
  • 300 g
    haricots verts
  • 4 st
    färska fikon
  • 1
    salt
  • 1
    peppar

Klyftpotatis

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • salt
  • paprikapulver
  • peppar
  • rosmarin

Rödvinssky

  • 1 dl
    steksky
  • 1 dl
    rött vin
  • 1 msk
    maizena

Gör så här

Lammstek

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Salta och peppra lammet generöst. Sätt in lammsteken längst ner i ugnen och låt den stå ca 1 timme/kg kött eller till 60-70 graders innertemperatur. Använd stektermometer.

Potatis

  1. 3. Tvätta potatisen väl och skär den i klyftor, lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja och kryddor. Grädda i ugnen ca 50 minuter
  2. Fortsättning efter annonsen

Rödvinssky

  1. 4. Vispa samman maizena, rödvin, och lammsky som tas från ugnsformen, låt koka samman under omrörning och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  1. 5. Koka bönorna i saltat vatten, skär fikon och servera med lammstek

Näringsvärde per portion

fett
48
g
protein
10
g
kolhydrater
33
g
energivärde
450
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom