Kycklinggryta med saffran, kanel och kardemumma

9 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Katrinplommon är mycket fiberrika och faktiskt ett av de mest antioxidativa livsmedel som finns. Rättens GI-värde ligger mellan 40 och 50.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 551
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 59 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Lägg mandlarna i en kastrull med vatten och koka dem tills skalet börjar lossna. Häll av vattnet och låt mandlarna svalna.
  • 3. Skala mandlarna och rosta dem i ugnen i ca 5 minuter. Ställ dem åt sidan.
  • 4. Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs lök, kanel, kardemumma och saffran till det börjar dofta gott.
  • 5. Lägg kycklingbitarna ovanpå löken och tillsätt aprikoser, katrinplommon, rostad mandel, buljong samt citron- och apelsinsaft och låt allt sjuda i ca 1 timmme.
  • 6. Grytan är klar när kycklingköttet nästan faller av benen. Servera med basmatiris.

Receptet är från: