Hem / Recept / Kycklinggryta med saffran, kanel och kardemumma

Kycklinggryta med saffran, kanel och kardemumma

Betyg: 3.6 av 5
10 röster
30 min
Medel

Katrinplommon är mycket fiberrika och faktiskt ett av de mest antioxidativa livsmedel som finns. Rättens GI-värde ligger mellan 40 och 50.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 2 st
    Kycklinglår
  • 100 g
    aprikoser, torkade
  • 100 g
    katrinplommon
  • 25 g
    sötmandel
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 msk
    kanel
  • 1/2 msk
    kardemumma
  • 1 g
    saffran
  • 1 st
    citron(er), saften
  • 1 st
    apelsinsaft
  • 4 dl
    kycklingbuljong
  • 1 dl
    jasminris, kokt enligt anvisning på förpackningen, till servering

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Lägg mandlarna i en kastrull med vatten och koka dem tills skalet börjar lossna. Häll av vattnet och låt mandlarna svalna.
  3. 3. Skala mandlarna och rosta dem i ugnen i ca 5 minuter. Ställ dem åt sidan.
  4. 4. Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs lök, kanel, kardemumma och saffran till det börjar dofta gott.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Lägg kycklingbitarna ovanpå löken och tillsätt aprikoser, katrinplommon, rostad mandel, buljong samt citron- och apelsinsaft och låt allt sjuda i ca 1 timmme.
  7. 6. Grytan är klar när kycklingköttet nästan faller av benen. Servera med basmatiris.

Näringsvärde per portion

energivärde
551
kcal
kolhydrater
59
g
protein
45
g
fett
15
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer