Snäll chicken tikka masala

46 röster

1 tim 30 min

Medel

Recept av David Batra

Från Kokbok

Annons

Det krävs en hel del ingredienser men när du smakar resultatet kommer du snabbt att konstatera att det var värt det där extra varvet bland kryddhyllorna. Servera med basmatiris och raita. Kycklingen ska marinera i ett dygn.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Marinad

2 msk

ingefära, färsk, finhackad
4 st

gröna kardemummakapslar
600 g

kycklinglårfilé
1/2 st

röd chilifrukt
1/2 st

kanelstång, ca 2 cm
1 tsk

korianderfrön
4 st

kryddnejlikor
1 tsk

hel spiskummin
2 st

lagerblad
2 dl

matyoghurt
1 tsk

fänkålsfrön

Tikka masala-sås

2 tsk

strösocker
1 dl

vispgrädde
1.5 dl

vatten
400 g

krossade tomater
3 msk

smör, eller ghee (ett slags preparerat smör)
1/2 dl

cashewnötter
1 st

gul lök(ar)
4 st

kryddnejlikor
2 msk

matyoghurt
1 tsk

fänkålsfrön
1/2 st

kanelstång, ca 2 cm
1.5 tsk

korianderfrön
1.5 tsk

hel spiskummin
2 msk

ingefära, färsk, finhackad
1 st

vitlöksklyfta(or)
4 st

gröna kardemummakapslar
salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Receptet kommer från "Inte så tråkiga indiska mat". Bilder Wolfgang Kleinschmidt
Klar

2. Mixa alla ingredienser till marinaden i kanna eller med mixerstav. Skär kycklinglårfiléerna i vardera tre delar och marinera i blandningen ett dygn i kylen.
Klar

3. Värm ugnen till 200 grader.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg den på en plåt. Strö över 1/2 tsk salt. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.
Klar

5. Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Fräs tillsammans med kryddorna i smör eller ghee i en traktörpanna eller gryta. Fräs ca 5 minuter så att smak och doft kommer igång.
Klar

6. Tillsätt krossad tomat, cashewnötter och strösocker. Koka ihop 5 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Mixa till en slät sås i kanna eller med mixerstav, mixa sedan in grädde och vatten. Krydda med ca 1 tsk salt.
Klar

8. Häll tillbaka såsen i grytan och koka ihop 15 minuter under lock. Lägg kyckling och yoghurt i såsen och låt småkoka ytterligare 20 minuter under lock. Servera med basmatiris och raita.