Hem / Recept / Snäll chicken tikka masala

Snäll chicken tikka masala

Betyg: 3.95 av 5
43 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av David Batra
Från Kokbok

Det krävs en hel del ingredienser men när du smakar resultatet kommer du snabbt att konstatera att det var värt det där extra varvet bland kryddhyllorna. Servera med basmatiris och raita. Kycklingen ska marinera i ett dygn.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Marinad

  • 2 msk
    ingefära, färsk, finhackad
  • 4 st
    gröna kardemummakapslar
  • 600 g
    kycklinglårfilé
  • 1/2 st
    röd chilifrukt
  • 1/2 st
    kanelstång, ca 2 cm
  • 1 tsk
    korianderfrön
  • 4 st
    kryddnejlikor
  • 1 tsk
    hel spiskummin
  • 2 st
    lagerblad
  • 2 dl
    matyoghurt
  • 1 tsk
    fänkålsfrön

Tikka masala-sås

  • 2 tsk
    strösocker
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1.5 dl
    vatten
  • 400 g
    krossade tomater
  • 3 msk
    smör, eller ghee (ett slags preparerat smör)
  • 1/2 dl
    cashewnötter
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 4 st
    kryddnejlikor
  • 2 msk
    matyoghurt
  • 1 tsk
    fänkålsfrön
  • 1/2 st
    kanelstång, ca 2 cm
  • 1.5 tsk
    korianderfrön
  • 1.5 tsk
    hel spiskummin
  • 2 msk
    ingefära, färsk, finhackad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 4 st
    gröna kardemummakapslar
  • salt

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från "Inte så tråkiga indiska mat". Bilder Wolfgang Kleinschmidt
  2. 2. Mixa alla ingredienser till marinaden i kanna eller med mixerstav. Skär kycklinglårfiléerna i vardera tre delar och marinera i blandningen ett dygn i kylen.
  3. 3. Värm ugnen till 200 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta upp kycklingen ur marinaden och lägg den på en plåt. Strö över 1/2 tsk salt. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  6. 5. Skala och finhacka lök, vitlök och ingefära. Fräs tillsammans med kryddorna i smör eller ghee i en traktörpanna eller gryta. Fräs ca 5 minuter så att smak och doft kommer igång.
  7. 6. Tillsätt krossad tomat, cashewnötter och strösocker. Koka ihop 5 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Mixa till en slät sås i kanna eller med mixerstav, mixa sedan in grädde och vatten. Krydda med ca 1 tsk salt.
  10. 8. Häll tillbaka såsen i grytan och koka ihop 15 minuter under lock. Lägg kyckling och yoghurt i såsen och låt småkoka ytterligare 20 minuter under lock. Servera med basmatiris och raita.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (43 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom