Gulasch på kycklinglårfilé
Betyg: 4.34 av 5
35 röster
Medel
Recept av
Arne Mattisson
Från
Sociala medier
Annons
Gulasch är en klassisk och mustig gryta. Servera den gärna från ett stort fat som placeras mitt på bordet.
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/gulasch-pa-kycklinglarfile-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
900 gkycklinglårfilé
-
mskrapsolja
-
4 msksmör
-
stgröna paprikor
-
2 stgula lökar
-
3 stmorot
-
1 stpalsternacka(or)
-
4 klyftorvitlök
-
1 ströd chilipeppar
-
mskpaprikakrydda
-
3 msktomatpuré
-
2 burkarkonserverade körsbärstomater, hela
-
1 lvatten
-
spiskummin, ev., efter smak
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
Så här gör du
-
1. Dela varje lårfilé i 2-3 st bitar.
-
2. Häll hälften av oljan i en stekgryta och lägg i hälften av smöret.
-
3. Pudra lårfilébitarna med parikapulver och när smöret blivit gyllenbrunt lägger du i bitarna och steker tills de har fått fin färg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta ur bitarna och lägg de på sidan.
-
5. Tvätta och skala alla grönsaker, skär morötter, palsternacka, gul lök och paprikorna i grova bita.
-
6. Hacka vitlöken och chilin fint och vill du inta ha för starkt så tar du bort kärnorna från chilin.
-
7. Öppna tomatburkarna, stoppa ner en sax och klipp några gånger i burken så att du finfördelar en del av tomaterna.
-
8. Häll i resterande del av oljan och smöret i grytan och lägg i alla grönskaker och tomatpurén – rör om och lägg i ev kvarvarande paprikapulver. När grönsakerna tagit färg så häller du i körsbärstomaterna.
-
9. Lägg tillbaka de stekta lårfiléerna i grytan och häll i vatten så att det täcker.
-
10. Lägg i buljong tärningarna, koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda ca 40 min. Rör om då och då.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Smaka av med salt, peppar och ev spiskummin.
-
12. Servera med en klick Smetana och ett surdegsbröd som är jättegott att doppa i den mustiga buljongen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.34 av 5 (35 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.