Gulasch på kycklinglårfilé

Så här gör du

• 1. Dela varje lårfilé i 2-3 st bitar.
• 2. Häll hälften av oljan i en stekgryta och lägg i hälften av smöret.
• 3. Pudra lårfilébitarna med parikapulver och när smöret blivit gyllenbrunt lägger du i bitarna och steker tills de har fått fin färg.
• 4. Ta ur bitarna och lägg de på sidan.
• 5. Tvätta och skala alla grönsaker, skär morötter, palsternacka, gul lök och paprikorna i grova bita.
• 6. Hacka vitlöken och chilin fint och vill du inta ha för starkt så tar du bort kärnorna från chilin.
• 7. Öppna tomatburkarna, stoppa ner en sax och klipp några gånger i burken så att du finfördelar en del av tomaterna.
• 8. Häll i resterande del av oljan och smöret i grytan och lägg i alla grönskaker och tomatpurén – rör om och lägg i ev kvarvarande paprikapulver. När grönsakerna tagit färg så häller du i körsbärstomaterna.
• 9. Lägg tillbaka de stekta lårfiléerna i grytan och häll i vatten så att det täcker.
• 10. Lägg i buljong tärningarna, koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda ca 40 min. Rör om då och då.
• 11. Smaka av med salt, peppar och ev spiskummin.
• 12. Servera med en klick Smetana och ett surdegsbröd som är jättegott att doppa i den mustiga buljongen.