Gulasch på kycklinglårfilé

10 röster 16 ingredienser
Gulasch är en klassisk och mustig gryta. Servera den gärna från ett stort fat som placeras mitt på bordet.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Så här gör du

  • 1. Dela varje lårfilé i 2-3 st bitar.
  • 2. Häll hälften av oljan i en stekgryta och lägg i hälften av smöret.
  • 3. Pudra lårfilébitarna med parikapulver och när smöret blivit gyllenbrunt lägger du i bitarna och steker tills de har fått fin färg.
  • 4. Ta ur bitarna och lägg de på sidan.
  • 5. Tvätta och skala alla grönsaker, skär morötter, palsternacka, gul lök och paprikorna i grova bita.
  • 6. Hacka vitlöken och chilin fint och vill du inta ha för starkt så tar du bort kärnorna från chilin.
  • 7. Öppna tomatburkarna, stoppa ner en sax och klipp några gånger i burken så att du finfördelar en del av tomaterna.
  • 8. Häll i resterande del av oljan och smöret i grytan och lägg i alla grönskaker och tomatpurén – rör om och lägg i ev kvarvarande paprikapulver. När grönsakerna tagit färg så häller du i körsbärstomaterna.
  • 9. Lägg tillbaka de stekta lårfiléerna i grytan och häll i vatten så att det täcker.
  • 10. Lägg i buljong tärningarna, koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda ca 40 min. Rör om då och då.
  • 11. Smaka av med salt, peppar och ev spiskummin.
  • 12. Servera med en klick Smetana och ett surdegsbröd som är jättegott att doppa i den mustiga buljongen.

Receptet är från:

sociala medier, leverantör, logga